06 août 2013

Duo de Saumon & Crevettes en brochette

Un jeu d'enfant ! (heu... comme hier quoi !) Ingrédients : 300g de filet de saumon 100g de crevettes 1 courgette 1 poivron rouge 2 échalottes Gingembre, sel, poivre Temps de préparation : 10 mns  Temps de cuisson : 15 mns  Pour 10 brochettes, coupez le saumon, la courgette, le poivron et les échalottes en dés. Décortiquez les crevettes. Montez vos brochettes en alternant tout ça. Saupoudrez de gingembre, sel et poivre. Cuisez à la poele (ou au barbecue) Savourez.....   Ma touche... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Flan de courgette et champignons

Des légumes ! Des légumes ! Ingrédients : 400g de courgettes pelées et coupées en dés 200g de chanpignons cuits 2 gousses d'ail 3 oeufs 10cl de crème fraîche sel, poivre Temps de préparation : 30 mns Temps de cuisson : 15 mns à la vapeur Faites cuire les courgettes et l'ail à la vapeur. Pendant ce temps, battez 3 oeufs avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez les champignons cuits. Lorsque les courgettes sont cuites, ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez bien.   Répartissez la... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Boeuf aux tomates confites, courgettes et vanille

Une recette de M. Lignac que j'adore ! Ingrédients : 300 g de filet de boeuf 4 tomates confites (coupées en 4 et faire cuire 1h à 150° après avoir saupoudré de sucre) 1 courgette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse de vanille sel, poivre Temps de préparation : 25 mns Temps de cuisson : 20 mns environ Coupez le boeuf en gros cubes (environ 3 cm). Coupez la courgette en dés. Récupérez les graines de vanille en coupant la gousse en deux et en raclant avec un couteau. Ajoutez ces graines à l'huile... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Gratin de légumes au Safran

Un petit plat rapide pour mamans pressées ! Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d'ail 2 courgettes 1 aubergine 4 tomates du gruyère 200g de riz 1 dose de safran sel, poivre Temps de préparation : 20 mns Temps de cuisson : 30 mns au four 180° (Th 6) Lancez la cuisson du riz. Dans un wok, faites revenir l'oignon et l'ail émincés, puis ajoutez les légumes coupés en morceaux. Ajoutez un peu d'eau et laissez réduire le temps que le riz soit cuit, soit environ 15 mns. Mélangez ensuite les riz avec une dose de... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Gratin de Ravioles aux Courgettes

Voilà une recette que je tiens de ma tante et qui est trop bonne ! Ingrédients : 3 courgettes 6 à 8 plaques de ravioles (selon la taille du plat) du parmesan du gruyère 20 cl de crème liquide allégée de l'ail en poudre sel, poivre Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 60 mns au four 150° (Th 5) Coupez les courgettes en rondelles très fines. Dans votre plat à gratin, vous allez alterner les couches suivantes : courgettes, ail, sel, poivre, parmesan, gruyère et ravioles. Renouvellez l'opération tel que... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Courgettes rondes Farcies

Vous aimez les courgettes ? Moi j'adore !! Ingrédients : 4 courgettes rondes de la viande hachée à 5% MG 1 oignon 2 gousses d'ail de la ciboulette Temps de préparation: 10 mns Temps de cuisson: 20 mns au four à 180° Coupez le chapeau des courgettes et videz-les. Dans une poele, faites revenir l'oignon émincé, la viande hachée, la chair des courgettes et l'ail pressé. En fin de cuisson, ajoutez la ciboulette ciselée. Remplissez vos courgettes de cette farce et enfournez 20 minutes à 180°. Dégustez !! Ma touche... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Boulette de Riz aux Graines Germées de Radis

Pour changer de la salade, j'ai eu l'idée de cette petite entrée plutôt originale et très rapide à faire Ingrédients : Du riz blanc cuit 1 courgette cuite des olives vertes des germes de radis Temps de préparation: 15 mns Faîtes cuire la courgette et mixez la avec les olives vertes de façon à obtenir une pomade. Dans du papier célophane, disposez les graines germées et recouvrez de riz puis de pomade. Salez. Formez une boule avec le célophane et réservez au frais. Servez en ouvrant la boule en deux. Ma touche... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Crumble de Poulet au Parmesan

Un crumble salé, ça vous tente ? Ingrédients : Pour le crumble : 8 CàS de farine, 8 CàS de parmesan rapé, un peu d'huile d'olive, de l'eau chaude, de l'estragon Pour la garniture : du poulet, 1 courgette, 1 bouillon de volaille Temps de préparation : 15 mns Temps de cuisson: 30 mns au four à 180° Coupez les filets de poulet en dés ainsi que la courgette. Faîtes revenir le poulet dans une poele, et lorsqu'il commence à colorer, ajoutez la courgette et le bouillon de volaille. Laissez mijoter une quinzaine de... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Gratin de légumes du soleil

Aujourd'hui c'est gratin de légumes ! Ingrédients : 1 aubergine 1 courgette 1 boîte de tomates pelées en conserve de 500 g Herbes de Provence 2 gousses d'ail sel, poivre huile d'olive 1 oignon Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 50 mns à Th 7 (210°) Emincez l'oignon et pressez les gousses d'ail. Coupez vos légumes en fines rondelles (perso j'utilise un robot pour gagner du temps et avoir les rondelles les plus fines possibles). Coupez les tomates en dés et conservez le jus. Disposez dans votre plat les... [Lire la suite]
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24 février 2011

Légumes du soleil au Gongorzola

En ce jeudi, un bon plat de légumes au four me tente bien.... mais un peu de gourmandise ne fait de mal à personne... alors je sors aussi le Gongorzola ! Ingrédients : 1 aubergine 1 courgette 1 boîte de tomates pelées en conserve de 500 g du thym 20 g de Gongorzola sel, poivre huile d'olive ail en poudre Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 50 mns à Th 7 (210°) Coupez vos légumes en fines rondelles (perso j'utilise un robot pour gagner du temps et avoir les rondelles les plus fines... [Lire la suite]
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