Ragout de Poulet à l'Orange et aux Olives Noires

Cette recette est publiée dans le cadre du concours de recettes OsezCuisiner.fr

Voici un ragout qui ne manque pas de saveurs !

Ingrédients :

8 hauts de cuisses de poulet

1 orange

1 oignon

2 gousses d'ail

20 olives noires

50 cl de bouillon de volaille

1 poivron rouge

10 tomates séchées émincées finement

1 boîte de tomates concassées

du thym, sel, poivre

Temps de cuisson: 1 h minimum

Tout d'abord faites colorer vos hauts de cuisses de poulet dans un fait-tout.

Réservez.

Faites revenir l'ail pressé et l'oignon émincé.

Epluchez le poivron et coupez-le en lamelle (technique d'épluchage ici). Mettez les lamelles dans le fait-tout et ajoutez le poulet, les tomates séchées émincées  et la boîte de tomates concassées.

Pressez l'orange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes et le jus dans la casserole.

Couvrez avec le bouillon de volaille et ajoutez le thym, le sel et le poivre.

Faites mijoter au minimum 1h à feu doux et à couvert. En fin de cuisson ajoutez les olives noires dénoyautées.

Servez avec du riz !

Ma touche perso: Je récupère du jus pour en faire des cubes maison en faisant des glaçons.

Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Une recette très diététique et savoureuse avec une touche de vitamines C"

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Comments

[K-Hot**]

@Françoise : contente que tu l'aies testée !! en effet elle plait à tous les coups cette recette !

[Françoise]

J'ai testé cette recette hier soir, tout le monde s'est régalé !!! Je n'avais pas d'orange, je l'ai donc remplacé par un pamplemousse !! Je la retesterai prochaiment avec une orange mais en tout cas, tout le monde a adoré !! Merci beaucoup pour toutes tes bonnes recettes

[k-hot**]

@Sarah : merci Sarah ! Il l'était en effet ;)

[sarah]

ce poulet a l air succulent

[k-hot**]

@Lindou : merci pour ton passage ici ! tu n'as pas de blog culinaire ? bonne journée !