Soba sautées aux courgettes et au gingembre

Aujourd'hui voici une recette d'inspiration japonaise. Pour les ingrédients, vous les trouverez en épicerie exotique ou pour les lyonnais au Paris Store (lyon 8e).

Ingrédients :

Soba (pates japonaises)

1 courgette

1 peu de gingembre frais

3 càs d'huile de sésame

20cl de sauce soja

un citron vert

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 15 mns au wok

Dans un bol mélangez la sauce soja avec l'huile de sésame. Emincez finement 5 cm de gingembre frais et mélangez à la sauce soja. Ajoutez 3 ou 4 fines tranches de citron vert.

Coupez la courgette en morceaux très fins et mélangez à cette mixture. Le mieux est de laisser mariner environ 1h.

Faîtes cuire les pates Soba (3 mns dans l'eau bouillante).

Faites ensuite sauter les deux appareils au wok pendant un dizaine de minutes et c'est prêt !

Ma touche perso : je parsème de graines de lin.... hum....

Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Les pates Soba sont à base de farine de sarrasin qui a la propriété de faire baisser le cholestérol et ne contient aucun gluten"

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Comments

[K-Hot**]

@Prici : je te conseille de les essayer leur goût est vraiment très interessant !

[prici]

Jolie recette, je ne connaissais pas ces pâtes.

[K-Hot**]

@Ciorane : comme quoi pas besoin d'être compliqué pour être bon !

@Jenny : Merci pour ton message !!

[jenny]

Meilleurs voeux 2011 et pleins de bon p'tits plats gourmands pour toute l'année.
A tester les nouilles soba.
Bises

[Ciorane]

Sympa et facile à préparer, cette cuisine japonaise. Merci pour cette savoureuse idée.