Brochettes de Poulet au Lait de Coco

On commence la semaine avec une recette que j'ai piqué à Lignac... Ultra simple et super bon !

Ingrédients :

2 blancs de poulet

Le jus d'un citron

3 CàS de miel liquide

20cl de lait de coco

1 cc  de Curcuma

Sel

Poivre

Temps de marinage : 1h

Temps de cuisson : 10 mns au gril

Mélangez la moitié du jus de citron avec le miel.

Coupez le poulet en dés, salez, poivrez et faites mariner dans le mélange citron-miel pendant 1h.

Mélangez le lait de coco avec le jus de citron restant, le curcuma et un peu de sel dans une casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez épaissir quelques minutes.

Piquez le poulet sur des piques à brochettes et faites griller sous le grill du four. Retournez quand le 1er côté est bien cuit.

Servez avec la sauce coco et du riz blanc.

 Ma touche perso : Si vous n'avez pas de piques à brochettes, des baguettes chinoises font très bien l'affaire

Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Le lait de coco est un très bon laxatif, attention si vous êtes sensible..."

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