17 avril 2013

Endives au Jambon à la Moutarde à l'ancienne

Voilà un de mes plats préférés ! Ingrédients : 8 endives 8 tranches de jambon 40g de beurre 40g de farine 500ml de lait demi-écrémé 2 CàS de Moutarde à l'Ancienne sel, poivre Temps de préparation : 5 mns Temps de cuisson : 1h10 en tout Cette recette se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et creusez le pied pour enlever l'amertume. Faites les cuire à la vapeur pendant environ 40 mns (pour celles qui ont le TM : 30 mns, Varoma, Vit 1) ... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Moussaka de Lentilles

J'ai eu pas mal de succès ces derniers mois avec cette recette, tous mes invités y ont eu droit ! Ingrédients : 2 aubergines 1 poivron rouge 1 boite de tomates concassées 250g de lentilles Origan 120cl de vin rouge 1 gros oignon 50g de parmesan 1/2 litre de lait 40g de beurre 40g de farine Sel, Poivre Huile d'olive Temps de cuisson : 30 mns + 30 mns à 180° Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en fines lamelles et faites les cuire à la vapeur (environ 20 mns). Faites revenir dans l'huile d'olive... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Endives au Jambon Grillé

Voilà un de mes plats préférés ! Ingrédients : 8 endives 8 tranches de jambon grillé 200g de gruyère 40g de beurre 40g de farine 500ml de lait demi-écrémé sel, poivre, noix de muscade Temps de préparation: 5 mns Temps de cuisson: 1h10 en tout Cette recette se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et creusez le pied (de l'endive hein.. pas le vôtre !) pour enlever l'amertume. Faites les cuire à la vapeur pendant environ 40 mns (pour celles qui ont le TM :... [Lire la suite]
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