13 juillet 2013

Gratin de Polenta aux 3 fromages

Alors heu... comment vous dire ? C'est une TUE-RIE ! Ingrédients : 300g de Polenta 1l de bouillon de volaille 150g de bleu 150g de ricotta 50g de parmesan Temps de préparation : 1h  Temps de cuisson : 30 mns au four à 180° Tout d'abord faites cuire la polenta dans le bouillon de volaille. A la fin de la cuisson, mélangez la polenta avec le parmesan et versez-la dans un moule à cake en siliconne. Mettez dans le frigo pour que la polenta fige. Lorsque c'est prit, démoulez et découpez en tranche. Dans un... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Pancakes aux Fromages & Epinard

Une idée pour faire manger des épinards aux petits... et aux grands ;) Ingrédients : 250g d'épinards cuits et hachés 125g de ricotta 25g de parmesan 1/2 cc paprika 40g de chapelure 1 cc noix de muscade Poivre 155g de farine 750 ml de lait 1 oeuf 2 CàS de beurre 125g de cheddar rapé Temps de préparation : 25 mns Temps de cuisson: 50 mns en tout Cette recette se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, préparez la pâte à pancakes en mélangeant 125g de farine, l'oeuf, 315 ml de lait et une pincée de sel. ... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Caviar de Ricotta

Vous connaissez les fameux antipasti ? Et bien en voilà un très sympa et original. Ingrédients : 200g de ricotta 2 CàS de jus de citron 3 CàS d'olives noires émincées 1 CàS de tomates séchées émincées Quelques feuilles de basilic ciselées Temps de préparation : 3 mns Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que la ricotta se soit détendue. Servez sur du pain, de préférence croustillant.      Ma touche perso : Du pain fait maison encore chaud.... ;) Le commentaire nutritionnel de Bruno,... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Gâteau Moelleux à la Ricotta, Noix de Coco et Chocolat Noir

Ce dessert est juste une tuerie !!!! Ingrédients : 3 oeufs 110g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250g de ricotta 30g de Maïzena 80g de poudre d'amandes 60g de noix de coco rapée 200g de chocolat noir en morceaux Temps de préparation: 5 mns Temps de cuisson: 50 mns à 180° Je vous conseille de tout travailler au batteur pour cette recette car tout le secret de ce gâteau réside dans la texture aérienne. Travaillez d'abord vos oeufs avec les 2 sucres. Le volume doit doubler. Ajoutez ensuite tous les autres... [Lire la suite]
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