12 avril 2013

Boeuf aux tomates confites, courgettes et vanille

Une recette de M. Lignac que j'adore ! Ingrédients : 300 g de filet de boeuf 4 tomates confites (coupées en 4 et faire cuire 1h à 150° après avoir saupoudré de sucre) 1 courgette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse de vanille sel, poivre Temps de préparation : 25 mns Temps de cuisson : 20 mns environ Coupez le boeuf en gros cubes (environ 3 cm). Coupez la courgette en dés. Récupérez les graines de vanille en coupant la gousse en deux et en raclant avec un couteau. Ajoutez ces graines à l'huile... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Choux à la Crème Patissière Vanillée

Ok j'ai fait un GROS écart... mais je me rattraperai demain... promis... Ingrédients : Pour la pâte à choux : 150ml d'eau, 80g de beurre, 10g de sucre, 120g de farine, 3 oeufs, du sel Pour la crème patissière : 500 ml de lait, 100g de sucre, 40g de farine, 1 gousse de vanille, 2 oeufs + 2 jaunes Temps de préparation : 45 mns  Temps de cuisson : 30 mns au four 200° (Th 7) Faites chauffer dans une casserole l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien. Vous devriez obtenir une pâte... [Lire la suite]
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