16 juillet 2013

Salade de Pâtes à la Sicilienne

Joliment présenté, vous ferez mouche à chaque fois ! Ingrédients : 250g de pâtes cuites 150g de thon émietté au naturel 15 tomates cerises 15 olives noires dénoyautées et émincées 10 tomates séchées émincées 50g de câpres égoutées Qqs feuilles de basilic Poivre Fleur de sel Huile d'olive Temps de préparation : 10 mns  Besoin que je vous explique comment faire une salade ? lol Par contre voici une suggestion de présentation...   Ma touche perso : Idéal avec un verre de Vionnier... Le... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Caviar de Ricotta

Vous connaissez les fameux antipasti ? Et bien en voilà un très sympa et original. Ingrédients : 200g de ricotta 2 CàS de jus de citron 3 CàS d'olives noires émincées 1 CàS de tomates séchées émincées Quelques feuilles de basilic ciselées Temps de préparation : 3 mns Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que la ricotta se soit détendue. Servez sur du pain, de préférence croustillant.      Ma touche perso : Du pain fait maison encore chaud.... ;) Le commentaire nutritionnel de Bruno,... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Salade de Coquillettes au Basilic, Tomates Séchées, Câpres et Anchois

Une salade d'hiver ? Oui mais version pasta alors ! Ingrédients : 250g de coquillettes 10 feuilles de basilic 10 tomates séchées 10 câpres 4 filets d'anchois sel, poivre Temps de préparation : 10 mns Après avoir fait cuire vos coquillettes et les laisser refroidir, mélangez tous les ingrédients. Pour la sauce, ne mettez qu'un filet d'huile de basilic.... et dégustez ! Ma touche perso : Pour l'huile de basilic, ça se passe ici ! Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Attention à ne pas mettre trop... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Quiche à l'Italienne

Hier il vous restait probablement des chutes de pâte sablée et de l'appareil à quiche... alors voilà ce qu'on va en faire : Ingrédients : 1 pâte sablée du lait 2 oeufs 15 cl de crème fraîche liquide 1 petit sachet de gruyère rapé 1 CàS de Maïzena des tomates séchées 1 bûche de chèvre des feuilles de basilic Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 30 mns au four à 180° Préparez l'appareil suivant (sauf si vous avez vos restes d'hier) : battez 2 oeufs avec du lait, les 15 cl de crème, la CàC de... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Spaghetti à la Tomate, Orange et Olives Noires

Inspirée de mon ragout de poulet à l'orange, j'ai réalisé cette recette... Ingrédients : 300g de Spaghetti 1 orange 1 oignon 2 gousses d'ail 20 olives noires 20 cl de bouillon de volaille 10 tomates séchées émincées finement 1 boîte de tomates concassées du thym, sel, poivre Temps de cuisson: 1h pour la sauce Faites revenir l'ail pressé et l'oignon émincé. Ajoutez  ensuite les tomates séchées émincées  et la boîte de tomates concassées. Pressez l'orange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes... [Lire la suite]
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11 juin 2011

Pizza aux Aubergines

Allez, une petite pizza pour midi... on aime tellement ça ! Ingrédients : Pour la pâte : 350g de farine, 250 ml d'eau tiède, 3CàS d'huile parfumée, 1 sachet de levure boulangère,  du sel, 3CàS de thym Pour la garniture : du coulis de tomates, des aubergines grillées, des copeaux de parmesan, des anchois, des tomates séchées, du gongorzola, du basilic Temps de préparation : 1h (pour le repos de la pâte) Temps de cuisson: 14 mns au four très chaud à 250° (Th. 8) Tout d'abord préparez la pâte en mélangeant à la main les... [Lire la suite]

25 avril 2011

Médaillons de poulet aux saveurs italiennes

J'adore faire des médaillons de poulet, l'effet est garanti ! Aujourd'hui c'est saveurs italiennes... Ingrédients : 1 escalope de volaille des Câpres du basilic des tomates séchées de la mozzarella Temps de cuisson : 18 mns dans l'eau bouillante Mouillez votre escalope et posez dessus du papier film transparant. Frappez la viande avec un rouleau pour l'aplatir. Retournez ensuite l'escalope de façon à ce que le film soit en-dessous. Saupoudrez de basilic, puis ajoutez la mozza, les tomates séchées et... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Emincés de Poulet aux Oignons et Tomates Séchées

Allez hop, une petite recette rapide pour ce midi ! Ingrédients : 4 filets de poulet 2 oignons 1 bouillon de volaille 10 tomates séchées sel, poivre, origan huile des tomates séchées Temps de préparation / cuisson : 20 mns Emincez les oignons et faîtes revenir dans de l'huile des tomates séchées. Dès que les oignons se colorent, ajoutez le cube de bouillon de volaille et de l'eau. Baissez le feu. Coupez les filets de poulet en morceaux et ajoutez-les à la préparation avec les tomates séchées. En fin de cuisson, salez,... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Salade d'Endives aux Anchois et Viande des Grisons

Pour ce midi, une petite salade s'impose pour gommer les excès du week-end ! Ingrédients : 3 endives des câpres 5 anchois coupés en morceaux 5 tomates séchées coupées en morceaux 5 tranches de Viandes des Grisons coupées en lamelles sel, poivre Temps de préparation: 5 mns Et voilà une belle salade super bonne et croquante ! Ma touche perso: Mon nouveau saladier que j'adore !! Mais aussi pour faire ma vinaigrette je remplace l'huile d'olives par l'huile des tomates séchées, ça réhausse bien le goût des endives ! Le... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Taglioline Al Barolo à ma façon

Avec cette recette je participe au concours La Vie en Rouge organisé sur le blog CookandLove Aujourd'hui c'est Pasta ! Ingrédients : 300g de Taglioline Al Barolo (pâtes au vin rouge, épicées à la betterave, canelle, clou de girofle) des tomates séchées des câpres des anchois de l'huile d'olive de la fleur de sel Temps de cuisson: 5 mns environ Faîtes cuire vos pâtes de façon à ce qu'elles soient Al Dente ! Disposez ensuite vos ingrédients et éclatez-vous le ventre !!!! Ces pâtes sont vraiment trop trop bonnes et leur... [Lire la suite]
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