09 mars 2013

Poulet et ses petits légumes de saison

Un grand classique pour ceux qui ont l'habitude de manger chez nous... ici on adore ces saveurs ! Ingrédients : 4 cuisses de poulet 350g de potiron 350g de panais 350g de patates douces 350g de pommes de terre 20 gousses d'ail Huile d'olive Thym Fleur de sel Temps de cuisson : 75 mns à 210° Découpez vos légumes en dés et faites-les cuire 5 mns à l'eau bouillante. Egoutez soigneusement. Dans un plat à gratin, disposez les cuisses de poulet, les légumes égoutés, les gousses d'ail en chemise, parsemez de thym et... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Trio de Poivrons Vapeur

Cette semaine je vous propose une recette vapeur qui nous servira ensuite de base à pleins d'autres recettes ! Ingrédients : 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon rouge 3 tomates 100g de champigons 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier de l'origan du thym sel, poivre Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 45 mns à la vapeur On découpe tous les légumes et on les dépose dans le panier vapeur. Lancez la cuisson pour 45 mns.  Servez bien chaud !!    Ma touche perso :... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Spaghetti à la Tomate, Orange et Olives Noires

Inspirée de mon ragout de poulet à l'orange, j'ai réalisé cette recette... Ingrédients : 300g de Spaghetti 1 orange 1 oignon 2 gousses d'ail 20 olives noires 20 cl de bouillon de volaille 10 tomates séchées émincées finement 1 boîte de tomates concassées du thym, sel, poivre Temps de cuisson: 1h pour la sauce Faites revenir l'ail pressé et l'oignon émincé. Ajoutez  ensuite les tomates séchées émincées  et la boîte de tomates concassées. Pressez l'orange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Tomates à la Provençale

On continue la semaine sous le signe de la diététique ;) Ingrédients : 4 tomates persil 2 gousses d'ail thym sel, poivre Temps de préparation: 2 mns Temps de cuisson: 20 mns à 210° (Th 7) Découpez vos tomates en deux et recouvrez les d'ail pressé, de thym, de persil, de sel et de poivre. Enfournez 20 mns à 210°. Dégustez !   Ma touche perso: Avec des tomates Coeur de Boeuf c'est encore meilleur ! Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "La tomate est composée de 93% d'eau !"
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06 juin 2011

Haut de Cuisses de Poulet grillées à l'Ail et au Paprika

Je fais une cure de vitamine C. Voici donc une recette "remise en forme" ! Ingrédients : 6 hauts de cuisses de poulet 4 gousses d'ail du paprika Sel, poivre 20cl de bouillon de volaille Temps de préparation: 5 mns Temps de cuisson: 30 mns au four 240° + 20 mns à 180° Tailladez vos hauts de cuisses de poulet, glissez-y les gousses d'ail, recouvrez de paprika. Enfournez ensuite à 240° pendant 30 mns. Ajoutez ensuite les 20 cl de bouillon de volaille sur les hauts de cuisses. Enfournez enfin pour 20... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Ragout de Poulet à l'Orange et aux Olives Noires

Cette recette est publiée dans le cadre du concours de recettes OsezCuisiner.fr Voici un ragout qui ne manque pas de saveurs ! Ingrédients : 8 hauts de cuisses de poulet 1 orange 1 oignon 2 gousses d'ail 20 olives noires 50 cl de bouillon de volaille 1 poivron rouge 10 tomates séchées émincées finement 1 boîte de tomates concassées du thym, sel, poivre Temps de cuisson: 1 h minimum Tout d'abord faites colorer vos hauts de cuisses de poulet dans un fait-tout. Réservez. Faites revenir l'ail pressé et l'oignon... [Lire la suite]
28 février 2011

Mini-Pizza 3 Fromages (Pâte au Thym)

Avec cette recette je participe au concours de Sarah Allez, les copains débarquent pour l'apéro ce soir, je vais leur faire des mini-pizzas délicieuses ! Ingrédients : Pour la pâte : 125g de farine, 75ml d'eau tiède, 2CàS d'huile parfumée, 1/2 sachet de levure, du sel, 3CàS de thym Pour la garniture : du coulis de tomates, du gruyère, de la mozzarella, du gongorzola Temps de préparation : 1h (pour le repos de la pâte) Temps de cuisson: 4 mns au four à 250° + 1 mn au gril Tout d'abord préparez la pâte en mélangeant à la main les... [Lire la suite]
24 février 2011

Légumes du soleil au Gongorzola

En ce jeudi, un bon plat de légumes au four me tente bien.... mais un peu de gourmandise ne fait de mal à personne... alors je sors aussi le Gongorzola ! Ingrédients : 1 aubergine 1 courgette 1 boîte de tomates pelées en conserve de 500 g du thym 20 g de Gongorzola sel, poivre huile d'olive ail en poudre Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 50 mns à Th 7 (210°) Coupez vos légumes en fines rondelles (perso j'utilise un robot pour gagner du temps et avoir les rondelles les plus fines... [Lire la suite]
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