06 août 2013

Duo de Saumon & Crevettes en brochette

Un jeu d'enfant ! (heu... comme hier quoi !) Ingrédients : 300g de filet de saumon 100g de crevettes 1 courgette 1 poivron rouge 2 échalottes Gingembre, sel, poivre Temps de préparation : 10 mns  Temps de cuisson : 15 mns  Pour 10 brochettes, coupez le saumon, la courgette, le poivron et les échalottes en dés. Décortiquez les crevettes. Montez vos brochettes en alternant tout ça. Saupoudrez de gingembre, sel et poivre. Cuisez à la poele (ou au barbecue) Savourez.....   Ma touche... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Tartare de Saumon Express

J'adoooore le saumon ! Et un petit tartare, un ! Ingrédients : 300g de pavés de saumon sans la peau 1 tranche de saumon fumé coupée en fines lamelles  Le jus d'un 1/2 citron 2 CàS d'huile d'olive 1 CàC de moutarde en grains 1 CàC d'aneth 1 CàC de baies roses Sel Fleur de sel Temps de préparation : 5 mns Pour celles qui ont le TM, c'est très simple, il suffit de tout mettre dans le robot, excepté l'aneth, les baies roses et le saumon fumé, mixer 20s à vitesse 4 et mélanger ensuite avec les ingrédients... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Feuilleté de saumon aux petits légumes

Avec cette recette je participe au concours organisé par Roseline : "Mettez le printemps dans votre assiette"   J'aime énormément le saumon comme vous le savez. Voici une petite recette sortie tout droit de mon imagination (et de ce qui trainait dans le frigo !)... Ingrédients : de la pâte feuilletée 1 pavé de saumon 1 poivron jaune 1 tomate 1 carotte du soja 1 jaune d'oeuf 1 fromage Ail et Fines Herbes (type Tartare) Temps de préparation: 10 mns Temps de cuisson: 25 mns au four 180° (Th 6)  Réalisez une... [Lire la suite]
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25 décembre 2010

Tarte poireaux-saumon

Les poireaux et le saumon se marient bien, mais personnellement je ne raffole pas des poireaux mangé tels quels.... Par contre sous forme de tarte... Ingrédients : 1 pâte brisée 200g de poireaux 2 pavés de saumon 3 oeufs 25 cl de crème allégée de l'Estragon Temps de préparation/ cuisson : 40 mns Etalez votre pâte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Mettez la au four pendant une dizaine de minutes à 180° (Th 6) Pendant ce temps faites revenir les poireaux en morceaux dans un... [Lire la suite]
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