13 juillet 2013

Gratin de Polenta aux 3 fromages

Alors heu... comment vous dire ? C'est une TUE-RIE ! Ingrédients : 300g de Polenta 1l de bouillon de volaille 150g de bleu 150g de ricotta 50g de parmesan Temps de préparation : 1h  Temps de cuisson : 30 mns au four à 180° Tout d'abord faites cuire la polenta dans le bouillon de volaille. A la fin de la cuisson, mélangez la polenta avec le parmesan et versez-la dans un moule à cake en siliconne. Mettez dans le frigo pour que la polenta fige. Lorsque c'est prit, démoulez et découpez en tranche. Dans un... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Pancakes aux Fromages & Epinard

Une idée pour faire manger des épinards aux petits... et aux grands ;) Ingrédients : 250g d'épinards cuits et hachés 125g de ricotta 25g de parmesan 1/2 cc paprika 40g de chapelure 1 cc noix de muscade Poivre 155g de farine 750 ml de lait 1 oeuf 2 CàS de beurre 125g de cheddar rapé Temps de préparation : 25 mns Temps de cuisson: 50 mns en tout Cette recette se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, préparez la pâte à pancakes en mélangeant 125g de farine, l'oeuf, 315 ml de lait et une pincée de sel. ... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Risotto aux Trompettes de la Mort et Pistils de Safran

Merci Sandrine pour les champignons que tu m'as donnés ! On s'est régalé ! Ingrédients : 300g de risotto Arborio 1 échalotte 100 cl de vin blanc sec Pistils de safran 50g de Trompettes de la Mort 40g de parmesan 1 Kub'Or Un peu de beurre Temps de préparation : 5 mns Temps de cuisson : 30 mns environ Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'échalotte émincée, le safran et les champignons. Au bout de 5 mns, ajoutez le riz et lorsqu'il devient translucide, versez le vin blanc. Préparez... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Cake à l'italienne

Vous connaissez ma passion pour les cakes, alors aujourd'hui, c'est cake ! Ingrédients : 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 15 cl d'huile parfumée  Des copeaux de parmesan 20cl de sauce tomate 6 feuilles de basilic frais 1 poivron cuit Temps de préparation : 5 mns Temps de cuisson : 30 mns à 180° (Th 6) pour des portions individuelles, ou 45 mns pour un cake entier Comme je suis pressée je prends mon blender fétiche et je mets dedans ma farine, ma levure, l'huile, la sauce tomate, le basilic et... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Gratin de blancs de poulet à la Polenta

On commence la semaine avec un plat "fourre-tout", une recette que l'on peut varier à l'infini...  Ingrédients : 6 blancs de poulet 400g de champignons de paris 1 jus de citron 40g de beurre 250g de Polenta (semoule de Maïs) 200g d'emmental rapé 50g de parmesan 3 oignons Huile d'olive Sel, Poivre Temps de préparation : 30 mns Temps de cuisson : 20 mns au four à 220° Tout d'abord préparez votre garniture : coupez les blancs de poulet en dés, émincez les oignons et les champignons. Dans un wok, faites... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Moussaka de Lentilles

J'ai eu pas mal de succès ces derniers mois avec cette recette, tous mes invités y ont eu droit ! Ingrédients : 2 aubergines 1 poivron rouge 1 boite de tomates concassées 250g de lentilles Origan 120cl de vin rouge 1 gros oignon 50g de parmesan 1/2 litre de lait 40g de beurre 40g de farine Sel, Poivre Huile d'olive Temps de cuisson : 30 mns + 30 mns à 180° Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en fines lamelles et faites les cuire à la vapeur (environ 20 mns). Faites revenir dans l'huile d'olive... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Linguine aux Champignons de Paris et Parmesan

Vous le savez j'adore les pâtes... Ingrédients : 300g de Linguine 1 gousse d'ail du persil 100g de champignons de Paris 15cl de crème fraiche liquide du parmesan sel, poivre Temps de cuisson : 15 mns Lancez la cuisson des pâtes (environ 9 mns). Dans un wok, faites revenir l'ail émincé dans de l'huile d'olive, puis ajoutez les champignons émincés. Quand les champignons ont bien réduit, ajoutez le persil et la crème. Hors du feu, ajoutez le parmesan à la préparation et remuez bien. Ajoutez ensuite sur les pâtes... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Gratin de Ravioles aux Courgettes

Voilà une recette que je tiens de ma tante et qui est trop bonne ! Ingrédients : 3 courgettes 6 à 8 plaques de ravioles (selon la taille du plat) du parmesan du gruyère 20 cl de crème liquide allégée de l'ail en poudre sel, poivre Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 60 mns au four 150° (Th 5) Coupez les courgettes en rondelles très fines. Dans votre plat à gratin, vous allez alterner les couches suivantes : courgettes, ail, sel, poivre, parmesan, gruyère et ravioles. Renouvellez l'opération tel que... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Pizza à la Tomate et aux Champignon, Croûte au Gongorzola

Oui je l'avoue, je me suis inspirée de la pizza de chez Pizza Hut pour cette recette ! Et c'était une vraie réussite ! Ingrédients : Pour la pâte : 350g de farine, 250 ml d'eau tiède, 3CàS d'huile parfumée, 1 sachet de levure boulangère,  du sel, 3CàS de thym Pour la garniture : du coulis de tomates, 2 tomates coupées en rondelles, 200g de champignons de paris, du parmesan, du gongorzola, de l'origan Temps de préparation : 1h (pour le repos de la pâte) Temps de cuisson: 16 mns au four très chaud à 250° (Th. 8) Tout... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Pizza aux Deux Jambons et Olives Vertes

Allez, une petite pizza pour midi... on aime tellement ça ! Ingrédients : Pour la pâte : 350g de farine, 250 ml d'eau tiède, 3CàS d'huile parfumée, 1 sachet de levure boulangère,  du sel, 3CàS de basilic déshydraté et 3CàS de basilic frais ciselé Pour la garniture : du coulis de tomates, du blanc de dinde, du jambon Serrano, des olives vertes dénoyautées, du gruyère, des anchois, du parmesan rapé Temps de préparation : 1h (pour le repos de la pâte) Temps de cuisson: 13 mns au four à 250° Tout d'abord préparez la pâte... [Lire la suite]
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