18 avril 2013

Pancakes aux Fromages & Epinard

Une idée pour faire manger des épinards aux petits... et aux grands ;) Ingrédients : 250g d'épinards cuits et hachés 125g de ricotta 25g de parmesan 1/2 cc paprika 40g de chapelure 1 cc noix de muscade Poivre 155g de farine 750 ml de lait 1 oeuf 2 CàS de beurre 125g de cheddar rapé Temps de préparation : 25 mns Temps de cuisson: 50 mns en tout Cette recette se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, préparez la pâte à pancakes en mélangeant 125g de farine, l'oeuf, 315 ml de lait et une pincée de sel. ... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Poulet au Citron à l'orientale

On voyage encore cette semaine ! Après la Grèce et le Portugal, on file au Maroc ! (ça vous change de l'Italie hein ?) Ingrédients : 8 pilons de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail Le jus d'un citron Huile d'olive 2 cc de cumin en poudre 2 cc de paprika 1 cc de coriandre en poudre Sel Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 40 mns environ Faites revenir dans de l'huile d'olive les oignons émincés et l'ail haché. Ajoutez les pilons de poulet et faites les colorer. Versez 1 verre d'eau, les épices, le... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Gratin d'Eglefin à la Tomate

Du light et du savoureux ! Ingrédients : 3 filets d'Eglefin 1 boîte de tomates concassées 250g de riz blanc Paprika, Estragon, Gruyère, Sel, Poivre Temps de préparation: 5 mns Temps de cuisson: 10 mns pour le riz + 30 mns à 180° Lancez la cuisson de votre riz. Dans un plat à gratin, disposez les filets d'Eglefin. Saupoudrez de Paprika, puis recouvrez avec les tomates concassées. Ajoutez ensuite le riz blanc cuit préalablement salé, poivré et ajoutez d'estragon. Parsemez de gruyère et enfournez pour 30 mns... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Recette à l'honneur : Pommes de Terre au Paprika et Huile d'olives au Basilic

La recette que j'ai choisi de mettre à l'honneur cette semaine est celle de Maud avec ses Pommes de Terre au Paprika et Huile d'Olives au Basilic. Prévoir 2 ou 3 pommes de terre nouvelles de taille moyenne par personneDe l'huile d'olives aromatisée au basilicDu paprikaDu gros sel (moi je le prend du gros sel aromatisé aux herbes de provence et au poivre)Lavez bien vos pommes de terre et coupez les en tranche fine entre 2 baguettes afin qu'elles soient coupées mais pas jusqu'au bout.Arrosez les d'huile d'olives au basilic et mettez du... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Haut de Cuisses de Poulet grillées à l'Ail et au Paprika

Je fais une cure de vitamine C. Voici donc une recette "remise en forme" ! Ingrédients : 6 hauts de cuisses de poulet 4 gousses d'ail du paprika Sel, poivre 20cl de bouillon de volaille Temps de préparation: 5 mns Temps de cuisson: 30 mns au four 240° + 20 mns à 180° Tailladez vos hauts de cuisses de poulet, glissez-y les gousses d'ail, recouvrez de paprika. Enfournez ensuite à 240° pendant 30 mns. Ajoutez ensuite les 20 cl de bouillon de volaille sur les hauts de cuisses. Enfournez enfin pour 20... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Caviar d'Aubergines

Alors là, cette recette est un vrai délice ! Ingrédients : 3 gousses d'ail 2 aubergines 1 CàC de paprika 1 CàC de cumin le jus d'un citron Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 40 mns Pressez les 3 gousses d'ail et faites revenir dans de l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez ensuite les 2 aubergines coupées en morceaux (avec la peau), ajoutez le paprika, le cumin et le jus du citron. Laissez mijoter 40 mns à feu moyen couvert. En fin de cuisson, passez le tout au blender. C'est prêt ! Ma... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Craquers Paprika & Curry

Je sais que comme moi, il vous reste toujours des chutes de pâte brisée, feuilletée ou sablée. Que faire avec ? Ingrédients : Chutes de pâtes de quelque sorte que ce soit de l'huile piquante du paprika du curry du gruyère du parmesan Temps de préparation: 5 mns Temps de cuisson: 10 mns au four à 180° (Th 6)  Assemblez vos chûtes et formez une boule (au besoin, remouillez un peu et ajoutez de la farine). Abaissez la pâte au maximum avec un rouleau à pâtisserie. A l'aide d'un emporte pièce, découpez vos craquers. ... [Lire la suite]
10 février 2011

Steack de Thon au Paprika

Aujourd'hui je n'ai pas énormément de temps pour cuisiner... J'ai donc choisi de préparer un steack de thon ! Ingrédients : 2 beaux steack de thon bien épais du paprika de l'estragon du sel et du poivre de l'huile d'olive Temps de préparation / cuisson : 15 mns Très simple comme recette : faites d'abord saisir vos steack de thon 1 mn de chaque côté pour bien les colorer. Puis faites les cuire 5 à 6 minutes par face. Avant la fin de la cuisson, ajoutez le paprika, l'estragon, le sel et le poivre (au... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Lieu Noir aux Oignons Rouges et Olives Vertes

NB : sur les suggestions de Lili (que je vous invite à aller visiter son blog) abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir les recettes en live ! ça se passe sur la gauche ;) Cela fait plusieurs fois que je tente d'améliorer ma recette de lieu noir en papillotte, et je crois que je tiens enfin une bonne version... Voici ma recette pour 4 personnes Ingrédients : 2 gros filets de lieu noir 3 oignons rouges des olives vertes 3 càs de ciboulette 3 càs de persil du paprika 10cl de vinaigre balsamique Temps de... [Lire la suite]
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