19 mars 2013

Entrecôte à l'ail

On est des viandards chez nous, la preuve... Ingrédients : 4 entrecôtes 6 gousses d'ail Thym Jus d'un 1/2 citron Le jus d'une orange Huile d'olive 2 CàS de crème épaisse Sel, Poivre Temps de préparation : 4h (pour la marinade) Temps de cuisson : 10 mns Préparez la marinade : épluchez les gousses d'ail et les émincez finement. Mélangez-les avec le jus de citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le thym. Disposez les entrecôtes dans un plat et arroser avec la marinade. Laissez poser 4h et retournez la... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Salade de Fruits au Gingembre

Avec la grossesse je dois redoubler d'astuces pour manger des desserts sans prendre de poids... Cette salade de fruits épicée au gingembre vaut tous les fondants au chocolat du monde !! (laissez-moi y croire siou plé.... encore 4 mois...) Ingrédients : 2 oranges 2 pommes vertes 1 ananas en boîte du gingembre en poudre Temps de préparation : 10 mns Découpez vos fruits en dés, ajoutez le jus d'ananas de la boîte de conserve et épicez avec le gingembre en poudre (selon votre goût). Dégustez ! Ma touche perso : Une pointe de... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Briochettes aux zestes d'orange et chocolat

Je suis pas sûre de poster tous les jours, mais j'ai décidé de reprendre un peu la cuisine... Alors aujourd'hui c'est parti pour des brioches ! Ingrédients : 20g de levure boulangère 150g de lait 1/2 écrémé 300g de farine 25g de beurre 50g de sucre en poudre le zeste d'une orange 50g de chocolat noir en morceaux Temps de préparation : 4 mns de pétrissage + 40 mns pour que la pâte lève Temps de cuisson : 30 mns à 180° Zestez une orange à l'aide d'un zesteur (bien pratique et rapide). Délayer la levure dans le... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Rhum Basilic, Fraise et Orange

Voilà un petit apéro maison qui a eu du succès Ingrédients (pour 1 shaker) : 4 cl de rhum blanc 1 orange pressée 3 feuilles de basilic ciselées 2 cl de sirop de fraise 10 cl de perrier Temps de préparation : 30 secondes On "shake" tout ça et on obtient un super bon apéro maison qui surprend les papilles !! Pensez bien à filtrer le basilic ;)      Ma touche perso : Je mixe le tout avec des glaçons pour un effet "pillé" Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "L'abus d'alcool est... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Spaghetti à la Tomate, Orange et Olives Noires

Inspirée de mon ragout de poulet à l'orange, j'ai réalisé cette recette... Ingrédients : 300g de Spaghetti 1 orange 1 oignon 2 gousses d'ail 20 olives noires 20 cl de bouillon de volaille 10 tomates séchées émincées finement 1 boîte de tomates concassées du thym, sel, poivre Temps de cuisson: 1h pour la sauce Faites revenir l'ail pressé et l'oignon émincé. Ajoutez  ensuite les tomates séchées émincées  et la boîte de tomates concassées. Pressez l'orange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Meringues à l'Orange

Voilà une petite gourmandise pour passer mes blancs d'oeufs... Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 3 CàS de sucre glace quelques gouttes d'arôme orange Temps de préparation: 2 mns Temps de cuisson: 50 mns au four à 120° Préparez la meringue en montant vos blancs en neige avec un peu de bicarbonate de soude. Ajoutez petit à petit le sucre glace et l'arôme. A l'aide d'une poche à douille, disposez sur une plaque des petites meringues et laissez cuire 50 mns au four à 120°. Ma touche perso : Ces petites meringues... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Ragout de Poulet à l'Orange et aux Olives Noires

Cette recette est publiée dans le cadre du concours de recettes OsezCuisiner.fr Voici un ragout qui ne manque pas de saveurs ! Ingrédients : 8 hauts de cuisses de poulet 1 orange 1 oignon 2 gousses d'ail 20 olives noires 50 cl de bouillon de volaille 1 poivron rouge 10 tomates séchées émincées finement 1 boîte de tomates concassées du thym, sel, poivre Temps de cuisson: 1 h minimum Tout d'abord faites colorer vos hauts de cuisses de poulet dans un fait-tout. Réservez. Faites revenir l'ail pressé et l'oignon... [Lire la suite]