16 juillet 2013

Salade de Pâtes à la Sicilienne

Joliment présenté, vous ferez mouche à chaque fois ! Ingrédients : 250g de pâtes cuites 150g de thon émietté au naturel 15 tomates cerises 15 olives noires dénoyautées et émincées 10 tomates séchées émincées 50g de câpres égoutées Qqs feuilles de basilic Poivre Fleur de sel Huile d'olive Temps de préparation : 10 mns  Besoin que je vous explique comment faire une salade ? lol Par contre voici une suggestion de présentation...   Ma touche perso : Idéal avec un verre de Vionnier... Le... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Pissaladière

L'oignon est un de mes ingrédients favori. Logique donc que j'adore la pissaladière ! Ingrédients : 800g d'oignons 8 filets d'anchois 50g d'olives noires dénoyautées Huile d'olive Pour la pâte : 125g de farine, 75ml d'eau tiède, 2CàS d'huile d'olive, 20g de levure boulangère, du sel (à préparer à l'avance) Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 20 mns à 240° Préchauffez le four à 240°. Faites fondre les oignons émincés dans une poële avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Au bout d'une... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Calzone Jambon-Mozzarella

Avec une salade... trop bon ! Ingrédients : Pour la pâte : 400g de farine, 220 ml d'eau tiède, 4CàS d'huile d'olive, 20g de levure boulangère, 1 cc sel, 1 cc sucre Pour la garniture : 1 boule de mozzarella, 2 tomates, 3 tranches de jambon, qqs feuilles de basilic frais, qqs olives noires dénoyautées Temps de préparation : 1h (pour le repos de la pâte) Temps de cuisson: 25 mns au four à 250° Tout d'abord préparez la pâte en mélangeant à la main les ingrédients. La pâte doit être élastique et ne pas coller aux doigts. ... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Farfalle alla Puttanesca

Bon, assez voyagé ! On retourne dans le pays de mon coeur... l'italie ! Ingrédients : 300g de farfalle 400g de tomates concassées (en boîte) 2 gousses d'ail Huile d'olive 4 CàS de câpres égoutées 15 olives noires émincées 5 anchois émincés Poivre, Fleur de sel Temps de cuisson : 20 mns environ Faites rissoler l'ail haché, les olives émincées et les câpres finement hachées dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates, les câpres et poivrez en fin de cuisson (une fois que ça a bien réduit). Maintenez au... [Lire la suite]
16 mars 2013

Pizza aux Poivrons

Je sais que ça vous manquait, alors... pizza ! Ingrédients : Pour la pâte : 125g de farine, 75ml d'eau tiède, 2CàS d'huile d'olive, 20g de levure boulangère, du sel Pour la garniture : du coulis de tomates, 2 poivrons rouges, des câpres, des anchois, du parmesan, du gruyère, du basilic frais, olives noires Temps de préparation : 1h (pour le repos de la pâte) Temps de cuisson: 20 mns au four à 250° Tout d'abord préparez la pâte en mélangeant à la main les ingrédients. La pâte doit être élastique et ne pas coller aux... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Boulettes de Viande à l'Italienne

On continue avec des saveurs bien de chez moi... Ingrédients : 250g de viande hachée 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 40g de chapelure 3 CàS d'olives noires hachées 1 cc d'origan Sel Poivre Temps de cuisson : 15 mns  Mélangez tous les ingrédients et formez des boulettes.   Faites-les cuire dans une poele avec de l'huile d'olive et retournant les boulettes sur tous les côtés.      Ma touche perso : J'utilise de la viande à 5% de MG Le commentaire nutritionnel de Bruno,... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Caviar de Ricotta

Vous connaissez les fameux antipasti ? Et bien en voilà un très sympa et original. Ingrédients : 200g de ricotta 2 CàS de jus de citron 3 CàS d'olives noires émincées 1 CàS de tomates séchées émincées Quelques feuilles de basilic ciselées Temps de préparation : 3 mns Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que la ricotta se soit détendue. Servez sur du pain, de préférence croustillant.      Ma touche perso : Du pain fait maison encore chaud.... ;) Le commentaire nutritionnel de Bruno,... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Pizza Croustillante

J'ai décidé de faire une pizza en me basant sur la recette de la pâte à pizza du Thermomix.... avec du lait ! J'étais sceptique au départ mais le résultat est surprenant : la pizza est ultra croustillante ! Ingrédients : Pour la pâte : 350g de farine, 100 ml d'eau tiède, 100 ml de lait, 1CàS d'huile parfumée, 1 sachet de levure boulangère,  du sel Pour la garniture : 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 boite de tomates concassées, du chèvre, du bleu, du gruyère, des olives noires, de l'origan Temps de préparation : 1h (pour le... [Lire la suite]
13 juillet 2011

Spaghetti à la Tomate, Orange et Olives Noires

Inspirée de mon ragout de poulet à l'orange, j'ai réalisé cette recette... Ingrédients : 300g de Spaghetti 1 orange 1 oignon 2 gousses d'ail 20 olives noires 20 cl de bouillon de volaille 10 tomates séchées émincées finement 1 boîte de tomates concassées du thym, sel, poivre Temps de cuisson: 1h pour la sauce Faites revenir l'ail pressé et l'oignon émincé. Ajoutez  ensuite les tomates séchées émincées  et la boîte de tomates concassées. Pressez l'orange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Ragout de Poulet à l'Orange et aux Olives Noires

Cette recette est publiée dans le cadre du concours de recettes OsezCuisiner.fr Voici un ragout qui ne manque pas de saveurs ! Ingrédients : 8 hauts de cuisses de poulet 1 orange 1 oignon 2 gousses d'ail 20 olives noires 50 cl de bouillon de volaille 1 poivron rouge 10 tomates séchées émincées finement 1 boîte de tomates concassées du thym, sel, poivre Temps de cuisson: 1 h minimum Tout d'abord faites colorer vos hauts de cuisses de poulet dans un fait-tout. Réservez. Faites revenir l'ail pressé et l'oignon... [Lire la suite]