05 août 2013

Paupiettes de poulet à la Mozza et au Jambon Cru

Un jeu d'enfant ! Ingrédients : 4 escalopes de poulet 4 tranches de jambon cru sec 1 boule de Mozzarella Du romarin Du poivre De la fleur de sel Un oeuf battu Farine, chapelure Temps de préparation : 20 mns Temps de cuisson : 40 mns au four à 200° Applatissez les escalopes de poulet entre deux feuilles de papier alimentaire à l'aide d'un rouleau à patisserie. Disposez sur chaque escalope applatie une tranche de jambon cru, puis 1/4 de mozza. Saupoudrez le coeur de mozza de romarin, poivre et fleur de sel. ... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Emincé de dinde aux champignons

C'est un régal !!! Ingrédients : 200g champignons de Paris 4 escalopes de dinde 10cl de bouillon de volaille 2 CS d'estragon 2 CS de crème fraîche Huile d'olive Sel, Poivre, Noix de Muscade Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 20 mns  Coupez la volaille en lanières et émincez les champignons. Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir les morceaux de dinde à feu moyen pendant 5 mns. Salez et poivrez avant de réserver. A la place des lamelles de dinde, faites suer les champignons. En fin de... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Escalopes de Dinde au Fromage

Trop pas d'idée pour ce midi alors j'ai improvisé un truc qu'on a tous adoré à la maison ! Ingrédients : 4 escalopes de dinde 4 tranche de fromage à croque-monsieur poivre Temps de préparation : 2 mns Temps de cuisson : 20 mns à 180° Rien de plus simple : ouvrez les escalopes en deux, poivrez chaque face et posez une tranche de fromage avant de refermer. Faites cuire au four pendant 20 mns environ. C'est super bon et gourmand !! Ma touche perso : Vous pouvez également faire cuire à l'eau en emballant bien... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Escalope de Dinde panée au Citron

J'ai très envie d'une escalope à la milanaise mais le veau c'est un peu gras pour moi... alors j'ai ma version plus light... Ingrédients : 3 escalopes de dinde du jus de citron de la chapelure (pain rassis réduit en poudre) de l'huile d'olive Temps de cuisson: 10 mns environ Applatissez vos escalopes et faites les mariner dans le jus de citron quelques minutes. Imbibez ensuite les escalopes de chapelure et faites les cuire à la poele dans un peu d'huile d'olive. Faîtes d'abord revenir chaque face à feu vif et... [Lire la suite]
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