06 août 2013

Duo de Saumon & Crevettes en brochette

Un jeu d'enfant ! (heu... comme hier quoi !) Ingrédients : 300g de filet de saumon 100g de crevettes 1 courgette 1 poivron rouge 2 échalottes Gingembre, sel, poivre Temps de préparation : 10 mns  Temps de cuisson : 15 mns  Pour 10 brochettes, coupez le saumon, la courgette, le poivron et les échalottes en dés. Décortiquez les crevettes. Montez vos brochettes en alternant tout ça. Saupoudrez de gingembre, sel et poivre. Cuisez à la poele (ou au barbecue) Savourez.....   Ma touche... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Fricassée de Champignons de Paris au Persil & Echalottes

Allez, encore une recette diététique ;) Ingrédients : des champignons de paris en boite persil 1 gousse d'ail 1 échalotte sel, poivre Temps de préparation: 2 mns Temps de cuisson: 10 mns Faites revenir vos champignons dans 1 CàS d'huile d'olive avec l'échalotte émincée, le persil et la gousse d'ail pressée. Dégustez ! Ma touche perso: Avec un bon riz blanc et un tournedos... miam !! Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Les champignons de Paris sont riches en antioxydants"
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01 mars 2011

Filets de Rougets à la Carotte Citronnée

Je participe avec cette recette au concours organisé par Aurel "Sublimez les légumes" Toujours dans le thème de la Carotte et de la Nutrithérapie, voici une recette trop bonne pour la santé et les papilles ! Ingrédients : 8 filets de Rougets 3 carottes des graines de lin 1 citron 1 échalotte 2 gousses d'ail de l'huile de Sésame Temps de préparation: 20 mns   Découpez vos carottes en lamelles et faites les revenir dans l'huile de sésame. Ajoutez ensuite l'échalotte émincée et les 2 gousses d'ail coupées... [Lire la suite]
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08 février 2011

Moules marinières

Quand je pense qu'il y en a qui mangent tous les jours la même chose..... C'est pourtant pas compliqué de se faire du bien ! Aujourd'hui, on fait le plein de protéines et de sels minéraux avec une recette ultra simple de moules marinières ! Ingrédients : 500 g de moules 2 échalottes du persil frais 1 verre de vin blanc 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier Temps de préparation/ cuisson : 10 mns Rincez vos moules. Emincez l'ail et les échalottes, ciselez le persil. Mettez le tout dans une casserole... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Poelée d'endives à la viande

On commence un peu à se connaître et vous avez donc compris que j'adore les légumes, et surtout j'adore les façons de les faire manger aux enfants. Il y a un légume que pas mal d'enfants n'aiment pas, c'est l'endive. Voici une recette de Carinne Teyssandier que j'ai revisité à ma façon.... Ingrédients : 4 endives 3 tomates 250 g de viande hachée (je prends de la 5% de matières grasses) 2 échalottes De la ciboulette fraîche Temps de préparation : 20 mns Temps de cuisson : 25 mns ... [Lire la suite]
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