12 juillet 2013

Emincé de dinde aux champignons

C'est un régal !!! Ingrédients : 200g champignons de Paris 4 escalopes de dinde 10cl de bouillon de volaille 2 CS d'estragon 2 CS de crème fraîche Huile d'olive Sel, Poivre, Noix de Muscade Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 20 mns  Coupez la volaille en lanières et émincez les champignons. Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir les morceaux de dinde à feu moyen pendant 5 mns. Salez et poivrez avant de réserver. A la place des lamelles de dinde, faites suer les champignons. En fin de... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Escalopes aux Champignons et à la Tomate

Un petit plat vite fait bien fait et très diététique ! Ingrédients : 4 escalopes de dindes 1 boite de tomates concassées 1 boite de concentré de tomates 300g de champignons de Paris crus 1 oignon 2 gousses d'ail sel, poivre Temps de préparation: 10 mns Temps de cuisson: 30 mns Faites revenir dans un fait-tout l'ail et l'oignon émincés. Ajoutez les escalopes. Quand elles commencent à dorer, ajoutez les champignons émincés, les tomates concassées et le concentré de tomates. Laissez cuire à feu doux pendant 30 mns. ... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Escalopes de Dinde au Fromage

Trop pas d'idée pour ce midi alors j'ai improvisé un truc qu'on a tous adoré à la maison ! Ingrédients : 4 escalopes de dinde 4 tranche de fromage à croque-monsieur poivre Temps de préparation : 2 mns Temps de cuisson : 20 mns à 180° Rien de plus simple : ouvrez les escalopes en deux, poivrez chaque face et posez une tranche de fromage avant de refermer. Faites cuire au four pendant 20 mns environ. C'est super bon et gourmand !! Ma touche perso : Vous pouvez également faire cuire à l'eau en emballant bien... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Escalope de Dinde panée au Citron

J'ai très envie d'une escalope à la milanaise mais le veau c'est un peu gras pour moi... alors j'ai ma version plus light... Ingrédients : 3 escalopes de dinde du jus de citron de la chapelure (pain rassis réduit en poudre) de l'huile d'olive Temps de cuisson: 10 mns environ Applatissez vos escalopes et faites les mariner dans le jus de citron quelques minutes. Imbibez ensuite les escalopes de chapelure et faites les cuire à la poele dans un peu d'huile d'olive. Faîtes d'abord revenir chaque face à feu vif et... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Volaille émincée aux épices et olives

Je vais faire des filets de dinde ce midi, mais à ma sauce :D Ingrédients : 4 filets de dinde 15 olives vertes 1 oignon rouge De l'huile d'olive des épices (ici : piment d'espelette, poivre, paprika, cumin, herbes de provence) Temps de cuisson : 20 mns Emincez les filets de dinde et l'oignon rouge. Dans un wok (ou une grande poele), faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, puis ajoutez la viande. Mélangez régulièrement. Préparez dans un bol votre mélange d'épices et... [Lire la suite]
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