16 avril 2013

Magret de Canard au Miel & Epices

Sur les conseils de ma copine Magali, j'ai cherché une recette de Magret accomodé au miel et en fouillant sur le net, j'ai trouvé cette idée de mariage d'épices, revisité à ma façon. Un régal ! Ingrédients : 1 magret de canard 3 CàS de miel liquide 3 CàS de vinaigre balsamique 1 cc de canelle 1 cc de cumin 1 cc de coriandre  1 cc de poivre Sel Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 11 mns au four à 210° Faites tout de suite chauffer le four à 210°. Préparez d'abord la sauce : faites revenir 3... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Poulet au Citron à l'orientale

On voyage encore cette semaine ! Après la Grèce et le Portugal, on file au Maroc ! (ça vous change de l'Italie hein ?) Ingrédients : 8 pilons de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail Le jus d'un citron Huile d'olive 2 cc de cumin en poudre 2 cc de paprika 1 cc de coriandre en poudre Sel Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 40 mns environ Faites revenir dans de l'huile d'olive les oignons émincés et l'ail haché. Ajoutez les pilons de poulet et faites les colorer. Versez 1 verre d'eau, les épices, le... [Lire la suite]
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09 avril 2013

Poulet aux Cacahouètes

Un régal cette recette portugaise !!! Ingrédients : 4 filets de poulet 150g de cacahouètes grillées 500g de tomates 2 oignons 1 cc de baies roses 1 cc de cumin en poudre 1 gousse d'ail 1 piment oiseau Huile d'olive 200 ml d'eau chaude 1 Kub'Or Temps de préparation : 25 mns Temps de cuisson : 30 mns environ Faites torréfier les cacahouètes dans une poele avec le cumin et les baies roses. Ecrasez cette préparation au pilon. Transférez dans un fait-tout et ajoutez l'huile et faites revenir les dés de... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Caviar d'Aubergines

Alors là, cette recette est un vrai délice ! Ingrédients : 3 gousses d'ail 2 aubergines 1 CàC de paprika 1 CàC de cumin le jus d'un citron Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 40 mns Pressez les 3 gousses d'ail et faites revenir dans de l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez ensuite les 2 aubergines coupées en morceaux (avec la peau), ajoutez le paprika, le cumin et le jus du citron. Laissez mijoter 40 mns à feu moyen couvert. En fin de cuisson, passez le tout au blender. C'est prêt ! Ma... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Recette à l'honneur : Aubergines à l'orientale

Chaque dimanche je mets une de vos recettes à l'honneur. Cette semaine j'ai choisie celle de 1000 feuilles de chou qui malheureusement n'alimente plus son blog.... sniff... Voici la recette que j'ai choisie et testée pour vous : Aubergines à l’orientale, via le Pays Basque (pour 2 personnes)2 aubergines1 gousse d’ail1 citron1/2 cuillère à café de piment d’Espelette1/2 cuillère à café de cumin1 cuillère à soupe de coriandre1 cuillère à café de concentré de tomatesHuile d’olive, sel, poivre.Epluchez les aubergines et coupez les... [Lire la suite]
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