12 juillet 2013

Emincé de dinde aux champignons

C'est un régal !!! Ingrédients : 200g champignons de Paris 4 escalopes de dinde 10cl de bouillon de volaille 2 CS d'estragon 2 CS de crème fraîche Huile d'olive Sel, Poivre, Noix de Muscade Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 20 mns  Coupez la volaille en lanières et émincez les champignons. Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir les morceaux de dinde à feu moyen pendant 5 mns. Salez et poivrez avant de réserver. A la place des lamelles de dinde, faites suer les champignons. En fin de... [Lire la suite]
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19 mars 2013

Entrecôte à l'ail

On est des viandards chez nous, la preuve... Ingrédients : 4 entrecôtes 6 gousses d'ail Thym Jus d'un 1/2 citron Le jus d'une orange Huile d'olive 2 CàS de crème épaisse Sel, Poivre Temps de préparation : 4h (pour la marinade) Temps de cuisson : 10 mns Préparez la marinade : épluchez les gousses d'ail et les émincez finement. Mélangez-les avec le jus de citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le thym. Disposez les entrecôtes dans un plat et arroser avec la marinade. Laissez poser 4h et retournez la... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Recette à l'honneur : Crème pralinée aux Guimauves

La recette que j'ai choisi de mettre à l'honneur cette semaine est celle de Karine avec sa Crème Pralinée aux Guimauves. Ingrédients :       > 4 jaunes d'oeufs     > 1 oeuf     > 50 cl de lait     > 60g de sucre en poudre     > 50g de pralin en poudre     > 2 oursons en guimauve 1°) Préchauffez le four à 150°C. Battre les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et, à l'aide d'un fouet, remuez pendant 3 minutes. 2°) Faire... [Lire la suite]
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26 février 2011

Crème pour l'apéritif

Marre des apéritifs trop gras ? Voici une recette de mon mari, toute simple, mais bien sympa pour y tremper vos batonnets de légumes ou de surimi ! (Abonnez-vous à la newsletter !) Ingrédients : 3 CàS de fromage blanc à 0% de l'ail en poudre du poivre du moulin des herbes de provence Temps de préparation: 2 mns  Cette crème se prépare à l'avance pour que les condiments et les herbes diffusent bien (au moins 2 heures au frigo) Ma touche perso: Un vrai régal avec des batonnets de carotte ! Le commentaire nutritionnel de... [Lire la suite]
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