14 décembre 2010

Poelée d'endives à la viande

On commence un peu à se connaître et vous avez donc compris que j'adore les légumes, et surtout j'adore les façons de les faire manger aux enfants. Il y a un légume que pas mal d'enfants n'aiment pas, c'est l'endive. Voici une recette de Carinne Teyssandier que j'ai revisité à ma façon.... Ingrédients : 4 endives 3 tomates 250 g de viande hachée (je prends de la 5% de matières grasses) 2 échalottes De la ciboulette fraîche Temps de préparation : 20 mns Temps de cuisson : 25 mns ... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Risotto aux champignons et parmesan

Je suis d'origine sicilienne et j'ai eu la chance d'avoir un très bon professeur de cuisine : ma grand-mère. Je compte bien vous faire découvrir toutes ses meilleures recettes aux saveurs de l'Italie.... Mais il y a une recette que j'adore aujourd'hui : c'est le risotto ! Ingrédients : 200 g de risotto 1 boite de champignons 1 oignon 20 cl de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille Du parmesan à raper Temps de préparation/ cuisson : 30 mns Emincez votre oignon et faites le revenir dans une... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Poulet au citron vert et tomates

Bien que la cuisson du poulet au four soit un peu longue (50 mns), je trouve que c'est plutôt simple à faire. Mais la recette que je préfère c'est celle du poulet au citron vert.... à vos stylos ! Ingrédients : 2 citrons verts 4 cuisses de poulet 2 tomates Un peu d'huile d'olive et du jus de légumes (que je congèle sous forme de glaçon avec mes restes de ratatouille) Temps de préparation : 5 mns Temps de cuisson : 50 mns au four à 250° Faites préchauffer votre four. Mettez vos cuisses de poulet dans un plat,... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Poelée Ebly Légumes du soleil et poulet

Allez, aujourd'hui, pour ma 1ère recette, on cuisine une recette gouteuse, facile et un peu exotique... Ingrédients : 1 aubergine 1 courgette 1 poivron jaune 50 g de mozarella 250 g d'Ebly 300 g d'escalopes de poulet émincées 10 cl de sauce soja Temps de préparation : 20 mns Temps de cuisson : 20 mns Commencez par couper tous vos légumes en morceaux et faites les revenir dans un fait-tout. Pendant que vous faites cuire l'Ebly dans de l'eau bouillante (pendant une vingtaine de minutes), faites... [Lire la suite]
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