10 juillet 2011

Recette à l'honneur : Pommes de Terre au Paprika et Huile d'olives au Basilic

La recette que j'ai choisi de mettre à l'honneur cette semaine est celle de Maud avec ses Pommes de Terre au Paprika et Huile d'Olives au Basilic. Prévoir 2 ou 3 pommes de terre nouvelles de taille moyenne par personneDe l'huile d'olives aromatisée au basilicDu paprikaDu gros sel (moi je le prend du gros sel aromatisé aux herbes de provence et au poivre)Lavez bien vos pommes de terre et coupez les en tranche fine entre 2 baguettes afin qu'elles soient coupées mais pas jusqu'au bout.Arrosez les d'huile d'olives au basilic et mettez du... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Grilles à Pizza

En ce beau samedi, je voulais vous présenter ma dernière acquisition : Il permet de cuire 3 pizzas en même temps, du coup, une super économie d'énergie ! Je l'ai payé 10€ chez Gifi, donc pas de regrets à avoir ! Je vous montre mes 3 pizzas ?.... Elles ont été englouties dès leur sortie du four par mes invités, du coup j'ai même pas pensé à faire les photos des pizzas cuites.... désolée ! Bon week-end !
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08 juillet 2011

Fricassée de Champignons de Paris au Persil & Echalottes

Allez, encore une recette diététique ;) Ingrédients : des champignons de paris en boite persil 1 gousse d'ail 1 échalotte sel, poivre Temps de préparation: 2 mns Temps de cuisson: 10 mns Faites revenir vos champignons dans 1 CàS d'huile d'olive avec l'échalotte émincée, le persil et la gousse d'ail pressée. Dégustez ! Ma touche perso: Avec un bon riz blanc et un tournedos... miam !! Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Les champignons de Paris sont riches en antioxydants"
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07 juillet 2011

Tomates à la Provençale

On continue la semaine sous le signe de la diététique ;) Ingrédients : 4 tomates persil 2 gousses d'ail thym sel, poivre Temps de préparation: 2 mns Temps de cuisson: 20 mns à 210° (Th 7) Découpez vos tomates en deux et recouvrez les d'ail pressé, de thym, de persil, de sel et de poivre. Enfournez 20 mns à 210°. Dégustez !   Ma touche perso: Avec des tomates Coeur de Boeuf c'est encore meilleur ! Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "La tomate est composée de 93% d'eau !"
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05 juillet 2011

Salade de Pommes de Terre et Viande des Grisons

Salade à midi, ça vous va ? Pour éliminer l'hamburger d'hier ;) Ingrédients : 4 pommes de terre 5 tomates cerises du persil de la viande des grisons Temps de préparation: 5 mns Rapide et gouteux !!  Bon appétit !  Ma touche perso: Mon astuce pour la cuisson des pommes de terre.... à revoir ici Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Le persil est riche en calcium, potassium et magnésium"
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04 juillet 2011

Hamburgers Maison

Vous les attendez depuis vendredi j'en suis sûre ! Alors voilà les hamburgers réalisés avec le pain de vendredi.... Ingrédients : 4 pains à hamburger maison (voir recette de vendredi) 4 steacks hachés à 5% de MG 2 tomates 1/2 oignon 2 tranches de coppa 4 cornichons de la salade de la sauce barbecue de la moutarde Temps de préparation : 5 mns Coupez le pain en 2, faites le réchauffer un peu, puis montez vos hamburgers avec les ingrédients ci-dessus. C'est prêt !    Ma touche perso : On peut ajouter du... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Recette à l'honneur : Bonbons de Kiri au Curry

En ce dimanche voici une recette que j'ai adoré : les Bonbons de Kiri au Curry de Mina. Pour 8 bonbons : 8 portions de kiri1 oeuf 25 g de chapelure25 g de farine1/2 cc de curryHuile de friture  Ouvrir les portions de fromage et former avec chaque portion une boule. Placer les boules environ 30 minutes au congélateur.Mélanger la chapelure, la farine et le curry.Faire chauffer l'huile dans une poêle.Rouler les boules de fromage dans le mélange chapelure/farine, puis dans l'oeuf battus et de nouveau dans le mélange de... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Les Aliments et la Santé (bis)

Pour les nouvelles qui n'ont pas connu mon blog à ses débuts, je souhaitais rééditer ce post qui me tient à coeur et qui vous aidera à mieux comprendre la philosophie de ce blog ;) Chez nous, nous essayons d'adapter notre nourriture quotidienne aux maux dont nous souffrons. Par exemple, si nous avons mal au foie (problèmes de digestion, balonnements...), nous allons ajouter un peu de radis noir dans la salade ou dans la soupe, ou si nous avons mal à l'estomac nous croquons un bout de fenouil, etc... Je voulais donc ouvrir ici un... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Pains Express au Thym façon Hamburger

Demain ça sera Hamburgers maison et frites, toute la famille attend déjà ça avec impatience ! Alors aujourd'hui, on confectionne les pains ! Ingrédients : 500g de farine T55 1 sachet de levure 280g d'eau 1 CàS de sucre en poudre 1 CàS d'huile d'olive 2 CàS de thym 1 CàS de sel Temps de préparation : 4 mns de pétrissage Temps de cuisson : 20 mns à 60° + 30 mns à 200° Délayer la levure dans le l'eau, puis ajoutez tous les ingrédients et pétrissez la pâte pendant au moins 4 mns (si vous avez le TM ou une MAP... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Petits Pains au Lait

J'ai fait des petits pains au lait pour le petit dej.... un régal ! Ingrédients : 25g de levure boulangère 3 oeufs 200g de lait 1/2 écrémé 500g de farine T55 100g de beurre 50g de sucre en poudre 5g de sel Temps de préparation : 4 mns de pétrissage + 40 mns pour que la pâte lève Temps de cuisson : 15 mns à 180° Délayer la levure dans le lait, puis ajoutez tous les ingrédients sauf le beurre et pétrissez la pâte pendant au moins 4 mns (si vous avez le TM ou une MAP c'est plus facile bien entendu). Ajoutez le... [Lire la suite]
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