29 décembre 2011

Poulet Détox

C'est l'hiver, et en tant qu'adepte de la nutrithérapie, je vous livre ma recette de poulet détox anti microbes ! Ingrédients : 5 cuisses de poulet 2 gousses d'ail du romarin 2 citrons non traités du gingembre en poudre de l'huile de noix sel, poivre Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 50 mns au four 250° (Th 8) Préparez une marinade avec le jus des 2 citrons non traités, le romarin, de l'huile de noix, du gingembre en poudre. Badigeaonnez les cuisses de poulet préalablement tailladées avec cette... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Salade de Coquillettes au Basilic, Tomates Séchées, Câpres et Anchois

Une salade d'hiver ? Oui mais version pasta alors ! Ingrédients : 250g de coquillettes 10 feuilles de basilic 10 tomates séchées 10 câpres 4 filets d'anchois sel, poivre Temps de préparation : 10 mns Après avoir fait cuire vos coquillettes et les laisser refroidir, mélangez tous les ingrédients. Pour la sauce, ne mettez qu'un filet d'huile de basilic.... et dégustez ! Ma touche perso : Pour l'huile de basilic, ça se passe ici ! Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Attention à ne pas mettre trop... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Gratin de légumes au Safran

Un petit plat rapide pour mamans pressées ! Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d'ail 2 courgettes 1 aubergine 4 tomates du gruyère 200g de riz 1 dose de safran sel, poivre Temps de préparation : 20 mns Temps de cuisson : 30 mns au four 180° (Th 6) Lancez la cuisson du riz. Dans un wok, faites revenir l'oignon et l'ail émincés, puis ajoutez les légumes coupés en morceaux. Ajoutez un peu d'eau et laissez réduire le temps que le riz soit cuit, soit environ 15 mns. Mélangez ensuite les riz avec une dose de... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Salade de Fruits au Gingembre

Avec la grossesse je dois redoubler d'astuces pour manger des desserts sans prendre de poids... Cette salade de fruits épicée au gingembre vaut tous les fondants au chocolat du monde !! (laissez-moi y croire siou plé.... encore 4 mois...) Ingrédients : 2 oranges 2 pommes vertes 1 ananas en boîte du gingembre en poudre Temps de préparation : 10 mns Découpez vos fruits en dés, ajoutez le jus d'ananas de la boîte de conserve et épicez avec le gingembre en poudre (selon votre goût). Dégustez ! Ma touche perso : Une pointe de... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Choux à la Crème Patissière Vanillée

Ok j'ai fait un GROS écart... mais je me rattraperai demain... promis... Ingrédients : Pour la pâte à choux : 150ml d'eau, 80g de beurre, 10g de sucre, 120g de farine, 3 oeufs, du sel Pour la crème patissière : 500 ml de lait, 100g de sucre, 40g de farine, 1 gousse de vanille, 2 oeufs + 2 jaunes Temps de préparation : 45 mns  Temps de cuisson : 30 mns au four 200° (Th 7) Faites chauffer dans une casserole l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien. Vous devriez obtenir une pâte... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Gratin de Ravioles aux Courgettes

Voilà une recette que je tiens de ma tante et qui est trop bonne ! Ingrédients : 3 courgettes 6 à 8 plaques de ravioles (selon la taille du plat) du parmesan du gruyère 20 cl de crème liquide allégée de l'ail en poudre sel, poivre Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 60 mns au four 150° (Th 5) Coupez les courgettes en rondelles très fines. Dans votre plat à gratin, vous allez alterner les couches suivantes : courgettes, ail, sel, poivre, parmesan, gruyère et ravioles. Renouvellez l'opération tel que... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Lasagnes aux Câpres et à la Mozzarella

Les lasagnes ça fait toujours plaisir et on peut varier les recettes à l'infini ! Ingrédients : 10 tomates bien mûres du concentré de tomates 1 CàS de sucre 2 oignons 2 gousses d'ail des cheveux d'ange (viande hachée) des câpres une boule de mozzarella des lasagnes gruyère thym, laurier, basilic, sel, poivre Temps de préparation : 1 heure minimum Temps de cuisson : 30 mns au four 180° (Th 6) Mondez vos tomates et faites les réduire dans un peu d'eau. Faites revenir vos oignons avec l'ail dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Pizza Croustillante

J'ai décidé de faire une pizza en me basant sur la recette de la pâte à pizza du Thermomix.... avec du lait ! J'étais sceptique au départ mais le résultat est surprenant : la pizza est ultra croustillante ! Ingrédients : Pour la pâte : 350g de farine, 100 ml d'eau tiède, 100 ml de lait, 1CàS d'huile parfumée, 1 sachet de levure boulangère,  du sel Pour la garniture : 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 boite de tomates concassées, du chèvre, du bleu, du gruyère, des olives noires, de l'origan Temps de préparation : 1h (pour le... [Lire la suite]
19 décembre 2011

Endives au Jambon Grillé

Voilà un de mes plats préférés ! Ingrédients : 8 endives 8 tranches de jambon grillé 200g de gruyère 40g de beurre 40g de farine 500ml de lait demi-écrémé sel, poivre, noix de muscade Temps de préparation: 5 mns Temps de cuisson: 1h10 en tout Cette recette se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et creusez le pied (de l'endive hein.. pas le vôtre !) pour enlever l'amertume. Faites les cuire à la vapeur pendant environ 40 mns (pour celles qui ont le TM :... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Recette à l'honneur : Feuilletés au Foie Gras, Pommes et Confit de Figues

Ce dimanche, je vais mettre à l'honneur une de mes recettes pour Françoise qui cherche une idée pour son repas de fêtes ! Ingrédients (pour 8 feuilletés) : 1 pâte feuilletée 80 g de foie gras 1 pomme verte du confit de figue 1 jaune d'oeuf Temps de préparation/ cuisson : 30 mns au four à 180° (Th6) Découpez votre pomme en morceaux, mettez-les dans un bol avec un peu d'eau, couvrez et faites cuire au micro-onde à pleine puissance pendant 4 minutes. Votre pomme doit être bien fondante mais les morceaux doivent encore se tenir.... [Lire la suite]
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