16 avril 2013

Magret de Canard au Miel & Epices

Sur les conseils de ma copine Magali, j'ai cherché une recette de Magret accomodé au miel et en fouillant sur le net, j'ai trouvé cette idée de mariage d'épices, revisité à ma façon. Un régal ! Ingrédients : 1 magret de canard 3 CàS de miel liquide 3 CàS de vinaigre balsamique 1 cc de canelle 1 cc de cumin 1 cc de coriandre  1 cc de poivre Sel Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 11 mns au four à 210° Faites tout de suite chauffer le four à 210°. Préparez d'abord la sauce : faites revenir 3... [Lire la suite]
Posté par khot7515 à 11:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

15 avril 2013

Calzone Jambon-Mozzarella

Avec une salade... trop bon ! Ingrédients : Pour la pâte : 400g de farine, 220 ml d'eau tiède, 4CàS d'huile d'olive, 20g de levure boulangère, 1 cc sel, 1 cc sucre Pour la garniture : 1 boule de mozzarella, 2 tomates, 3 tranches de jambon, qqs feuilles de basilic frais, qqs olives noires dénoyautées Temps de préparation : 1h (pour le repos de la pâte) Temps de cuisson: 25 mns au four à 250° Tout d'abord préparez la pâte en mélangeant à la main les ingrédients. La pâte doit être élastique et ne pas coller aux doigts. ... [Lire la suite]
Posté par khot7515 à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 avril 2013

Farfalle alla Puttanesca

Bon, assez voyagé ! On retourne dans le pays de mon coeur... l'italie ! Ingrédients : 300g de farfalle 400g de tomates concassées (en boîte) 2 gousses d'ail Huile d'olive 4 CàS de câpres égoutées 15 olives noires émincées 5 anchois émincés Poivre, Fleur de sel Temps de cuisson : 20 mns environ Faites rissoler l'ail haché, les olives émincées et les câpres finement hachées dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates, les câpres et poivrez en fin de cuisson (une fois que ça a bien réduit). Maintenez au... [Lire la suite]
12 avril 2013

Boeuf aux tomates confites, courgettes et vanille

Une recette de M. Lignac que j'adore ! Ingrédients : 300 g de filet de boeuf 4 tomates confites (coupées en 4 et faire cuire 1h à 150° après avoir saupoudré de sucre) 1 courgette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse de vanille sel, poivre Temps de préparation : 25 mns Temps de cuisson : 20 mns environ Coupez le boeuf en gros cubes (environ 3 cm). Coupez la courgette en dés. Récupérez les graines de vanille en coupant la gousse en deux et en raclant avec un couteau. Ajoutez ces graines à l'huile... [Lire la suite]
Posté par khot7515 à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 avril 2013

Poulet au Citron à l'orientale

On voyage encore cette semaine ! Après la Grèce et le Portugal, on file au Maroc ! (ça vous change de l'Italie hein ?) Ingrédients : 8 pilons de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail Le jus d'un citron Huile d'olive 2 cc de cumin en poudre 2 cc de paprika 1 cc de coriandre en poudre Sel Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 40 mns environ Faites revenir dans de l'huile d'olive les oignons émincés et l'ail haché. Ajoutez les pilons de poulet et faites les colorer. Versez 1 verre d'eau, les épices, le... [Lire la suite]
Posté par khot7515 à 11:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 avril 2013

Poulet aux Cacahouètes

Un régal cette recette portugaise !!! Ingrédients : 4 filets de poulet 150g de cacahouètes grillées 500g de tomates 2 oignons 1 cc de baies roses 1 cc de cumin en poudre 1 gousse d'ail 1 piment oiseau Huile d'olive 200 ml d'eau chaude 1 Kub'Or Temps de préparation : 25 mns Temps de cuisson : 30 mns environ Faites torréfier les cacahouètes dans une poele avec le cumin et les baies roses. Ecrasez cette préparation au pilon. Transférez dans un fait-tout et ajoutez l'huile et faites revenir les dés de... [Lire la suite]
Posté par khot7515 à 11:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

08 avril 2013

Flan aux Poireaux

Une petite recette grecque bien sympa ! Ingrédients : 4 oeufs 120g de farine 40 cl de lait  30g de beurre mou 600g de poireaux émincés 100g de gruyère rapé 100g d'Edam rapé Sel, Poivre, Noix de Muscade Temps de préparation : 20 mns Temps de cuisson : 30 mns à 210° (Th 7)  Tout d'abord, faites cuire les poireaux émincés à la vapeur pendant environ 20 mns. Disposez-les dans un plat à gratin avec les 2 fromages. Mélangez ensuite les oeufs, la farine, le beurre mou, le lait, le sel, le poivre et la... [Lire la suite]
Posté par khot7515 à 11:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 avril 2013

Gressins à l'origan

Allez hop, en cuisine, on va faire des gressins pour accompagner mon carpaccio de boeuf Ingrédients : 500g de farine T65 200 ml d'eau tiède 20g de levure fraîche 6 CàS d'huile d'olive Origan 2 cc de sel 1 CàS de sucre Temps de préparation : 10 mns + 1h de levage Temps de cuisson : 15 mns à 180° (Th 6)  Mélangez tous les ingrédients à la main ou dans une MAP puis laissez lever la pâte pendant 1h. Formez un boudin et découpez des tronçons au couteau. Roulez chacun d'eux dans les mains afin de former... [Lire la suite]
Posté par khot7515 à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
05 avril 2013

Ty'Boun (Noix de coco / Chocolat)

Spécialement pour mon chéri, une de ses gâteries préférées ! Ingrédients : 400g de chocolat noir 250g de noix de coco rapée 1 boîte de lait concentré sucré Temps de préparation : 4h de pause (frigo) + 15 mns Alors, pour faire des Bount*** maison, rien de plus simple : mélangez dans un saladier 250g de noix de coco rapée avec la boîte de lait concentré sucré (400 ml). Versez la préparation obtenue dans un moule en silicone et réservez au frais au minimum 4h. Démoulez et coupez en petits morceaux carrés. Faites... [Lire la suite]
Posté par khot7515 à 11:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 avril 2013

Cake à la moutarde à l'ancienne

Vous connaissez ma passion pour les cakes, alors aujourd'hui, c'est cake ! Ingrédients : 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 100 cl de lait  5 grosses CàS de moutarde à l'ancienne 1 tranche de jambon Temps de préparation : 5 mns Temps de cuisson : 30 mns à 180° (Th 6) pour des portions individuelles, ou 45 mns pour un cake entier Comme je suis pressée je prends mon blender fétiche et je mets dedans ma farine, ma levure, le lait, la moutarde et les oeufs. Je "blende" ! Je verse la préparation dans... [Lire la suite]
Posté par khot7515 à 11:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,