10 juillet 2013

Pissaladière

L'oignon est un de mes ingrédients favori. Logique donc que j'adore la pissaladière ! Ingrédients : 800g d'oignons 8 filets d'anchois 50g d'olives noires dénoyautées Huile d'olive Pour la pâte : 125g de farine, 75ml d'eau tiède, 2CàS d'huile d'olive, 20g de levure boulangère, du sel (à préparer à l'avance) Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 20 mns à 240° Préchauffez le four à 240°. Faites fondre les oignons émincés dans une poële avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Au bout d'une... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Brownie aux framboises

J'ai testé une nouvelle version de mon brownie qui a eu un succès fou !!! Ingrédients : 4 oeufs 120g de beurre 120g de chocolat noir à 74% 100g de sucre 20g de farine 100g de framboises Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 30 mns à 180° Dans une jatte, mélangez les 4 oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le chocolat noir au bain marie et ajoutez progressivement le beurre. Mélangez les deux appareils et ajoutez ensuite la farine. Ajoutez enfin les framboises en... [Lire la suite]
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08 juillet 2013

Millefeuilles à la provençale

On attaque la semaine avec une recette tellement simple que je sens que vous allez la tester tout l'été ! Ingrédients : 1 aubergine 2 tomates coeur de boeuf 1 boule de mozza Basilic frais Sel, Poivre Fleur de sel Temps de préparation : 10 mns Découpez en rondelles bien fines l'aubergine, les tomates et la mozza. Pensez bien que ces rondelles vont être superposées pour former un millefeuilles. Huilez une poële et faites-y revenir les tranches d'aubergines environ 4 mns. Salez, poivrez. Réservez. Faites maintenant... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Les aliments et la santé

Voici un post qui me tient vraiment à coeur. Chez nous, nous essayons d'adapter notre nourriture quotidienne aux maux dont nous souffrons. Par exemple, si nous avons mal au foie (problèmes de digestion, balonnements...), nous allons ajouter un peu de radis noir dans la salade ou dans la soupe, ou si nous avons mal à l'estomac nous croquons un bout de fenouil, etc... Je voulais donc ouvrir ici un post qui parle des aliments et de ce qu'ils peuvent nous apporter sur le plan santé. J'attends vos suggestions !!! (merci à... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

Gâteau au chocolat au micro-ondes (4mns)

Ouais je sais.... quelle horreur que d'avoir cette recette dans son carnet ! Après on la fait tout le temps !!! lol Ingrédients : 100 g de chocolat 50 g de beurre 60 g de farine 40 g de sucre 1/2 sachet de levure 100 ml de lait écrémé 2 œufs Temps de préparation : 4 mns Temps de cuisson : 4 mns Faites fondre le chocolat et le beurre au MO pendant 1mn à 750W. Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre, la farine, le lait et la levure. Mélangez les 2 appareils et versez la préparation dans un moule... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Flan de courgette et champignons

Des légumes ! Des légumes ! Ingrédients : 400g de courgettes pelées et coupées en dés 200g de chanpignons cuits 2 gousses d'ail 3 oeufs 10cl de crème fraîche sel, poivre Temps de préparation : 30 mns Temps de cuisson : 15 mns à la vapeur Faites cuire les courgettes et l'ail à la vapeur. Pendant ce temps, battez 3 oeufs avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez les champignons cuits. Lorsque les courgettes sont cuites, ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez bien.   Répartissez la... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Boeuf à la provençale

Des saveurs du sud comme je les aime... Ingrédients : 1kg de macreuse coupé en gros cube 10 filets d'anchois 3 oignons 3 gousses d'ail 1kg de tomates pelées entières 15 Olives noires et 15 olives vertes dénoyautées Du romarin 35 cl de vin blanc Huile d'olive 1 CàS de farine sel, poivre Temps de préparation : 25 mns Temps de cuisson : 40 mns à la cocotte minute 2h avant de commencer à cuisiner, faites mariner les morceaux de viande dans le vin blanc et l'huile d'olive (environ 4 CS). Au bout de ce laps de... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Champignons à la sauce tomate

Une recette bête comme chou et super rapide Ingrédients : 600g de champignons de Paris 2 CàS de concentré de tomates 250g de tomates cocktail 2 gousses d'ail Huile d'olive 1 CàS d'origan sel, poivre, noix de muscade Temps de préparation : 15 mns Temps de cuisson : 20 mns Faites revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les champignons coupés en 2. Quand ils commencent à être tendres, incorporez le concentré de tomates et les tomates cocktail coupées en 2. Quand les champignons sont cuits,... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Pancakes aux Fromages & Epinard

Une idée pour faire manger des épinards aux petits... et aux grands ;) Ingrédients : 250g d'épinards cuits et hachés 125g de ricotta 25g de parmesan 1/2 cc paprika 40g de chapelure 1 cc noix de muscade Poivre 155g de farine 750 ml de lait 1 oeuf 2 CàS de beurre 125g de cheddar rapé Temps de préparation : 25 mns Temps de cuisson: 50 mns en tout Cette recette se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, préparez la pâte à pancakes en mélangeant 125g de farine, l'oeuf, 315 ml de lait et une pincée de sel. ... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Endives au Jambon à la Moutarde à l'ancienne

Voilà un de mes plats préférés ! Ingrédients : 8 endives 8 tranches de jambon 40g de beurre 40g de farine 500ml de lait demi-écrémé 2 CàS de Moutarde à l'Ancienne sel, poivre Temps de préparation : 5 mns Temps de cuisson : 1h10 en tout Cette recette se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et creusez le pied pour enlever l'amertume. Faites les cuire à la vapeur pendant environ 40 mns (pour celles qui ont le TM : 30 mns, Varoma, Vit 1) ... [Lire la suite]
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