08 juillet 2013

Millefeuilles à la provençale

On attaque la semaine avec une recette tellement simple que je sens que vous allez la tester tout l'été ! Ingrédients : 1 aubergine 2 tomates coeur de boeuf 1 boule de mozza Basilic frais Sel, Poivre Fleur de sel Temps de préparation : 10 mns Découpez en rondelles bien fines l'aubergine, les tomates et la mozza. Pensez bien que ces rondelles vont être superposées pour former un millefeuilles. Huilez une poële et faites-y revenir les tranches d'aubergines environ 4 mns. Salez, poivrez. Réservez. Faites maintenant... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Flan de courgette et champignons

Des légumes ! Des légumes ! Ingrédients : 400g de courgettes pelées et coupées en dés 200g de chanpignons cuits 2 gousses d'ail 3 oeufs 10cl de crème fraîche sel, poivre Temps de préparation : 30 mns Temps de cuisson : 15 mns à la vapeur Faites cuire les courgettes et l'ail à la vapeur. Pendant ce temps, battez 3 oeufs avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez les champignons cuits. Lorsque les courgettes sont cuites, ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez bien.   Répartissez la... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Champignons à la sauce tomate

Une recette bête comme chou et super rapide Ingrédients : 600g de champignons de Paris 2 CàS de concentré de tomates 250g de tomates cocktail 2 gousses d'ail Huile d'olive 1 CàS d'origan sel, poivre, noix de muscade Temps de préparation : 15 mns Temps de cuisson : 20 mns Faites revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les champignons coupés en 2. Quand ils commencent à être tendres, incorporez le concentré de tomates et les tomates cocktail coupées en 2. Quand les champignons sont cuits,... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Poêlée de légumes aux Oeufs Cocotte

Une recette sur le pouce, comme on les aime ! Ingrédients : 1 carotte 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 pommes de terre 2 oeufs Du gruyère Sel, Poivre Du bouillon de légumes Temps de préparation : 5 mns Temps de cuisson : 15 mns au wok + 20 mns à 170° Découpez vos légumes en dés et faites les sauter au wok. Quand ils comment à dorer, ajoutez une louche de bouillon de légumes (ou à défaut un peu de Kub'Or délayé dans de l'eau). Laissez cuire à couvert et coupez le feu lorsque les légumes deviennent fondants. Disposez... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Trio de Poivrons Vapeur

Cette semaine je vous propose une recette vapeur qui nous servira ensuite de base à pleins d'autres recettes ! Ingrédients : 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon rouge 3 tomates 100g de champigons 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier de l'origan du thym sel, poivre Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 45 mns à la vapeur On découpe tous les légumes et on les dépose dans le panier vapeur. Lancez la cuisson pour 45 mns.  Servez bien chaud !!    Ma touche perso :... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Gâteau de Pommes de Terre Vapeur

Des pommes de terre bien présentées, ça change tout ;) Ingrédients : 500g de pommes de terre vapeur 3 gousses d'ail noix de muscade sel, poivre Temps de préparation: 15 mns Temps de cuisson: 45 mns Epluchez vos pommes de terre et lavez-les. Coupez-les ensuite en rondelles plutôt fines. Dans votre panier vapeur, faites une couche de pommes de terre, salez, poivrez, mettez de la noix de muscade et un peu d'ail pressé. Montez votre "gateau" de cette façon en appuyant bien de façon à ce que les pommes de... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Fricassée de Champignons de Paris au Persil & Echalottes

Allez, encore une recette diététique ;) Ingrédients : des champignons de paris en boite persil 1 gousse d'ail 1 échalotte sel, poivre Temps de préparation: 2 mns Temps de cuisson: 10 mns Faites revenir vos champignons dans 1 CàS d'huile d'olive avec l'échalotte émincée, le persil et la gousse d'ail pressée. Dégustez ! Ma touche perso: Avec un bon riz blanc et un tournedos... miam !! Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Les champignons de Paris sont riches en antioxydants"
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07 juillet 2011

Tomates à la Provençale

On continue la semaine sous le signe de la diététique ;) Ingrédients : 4 tomates persil 2 gousses d'ail thym sel, poivre Temps de préparation: 2 mns Temps de cuisson: 20 mns à 210° (Th 7) Découpez vos tomates en deux et recouvrez les d'ail pressé, de thym, de persil, de sel et de poivre. Enfournez 20 mns à 210°. Dégustez !   Ma touche perso: Avec des tomates Coeur de Boeuf c'est encore meilleur ! Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "La tomate est composée de 93% d'eau !"
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25 juin 2011

Pistou de Fanes de Radis

En faisant le marché j'ai eu un super prix sur les radis alors j'ai fait le plein. Mais que c'est dur de jeter les fanes... surtout quand il y en a beaucoup et que comme moi on est contre le gaspillage... Alors voilà comment je les ai recyclées... Ingrédients : 1 botte de fanes de radis 3 CàS de parmesan des pignons de pin 3 gousses d'ail de l'huile d'olive 1 tomate Temps de préparation: 5 mns Lavez les fanes à grande eau avec du vinaigre. Egouttez-les bien. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez. ... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Caviar d'Aubergines

Alors là, cette recette est un vrai délice ! Ingrédients : 3 gousses d'ail 2 aubergines 1 CàC de paprika 1 CàC de cumin le jus d'un citron Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 40 mns Pressez les 3 gousses d'ail et faites revenir dans de l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez ensuite les 2 aubergines coupées en morceaux (avec la peau), ajoutez le paprika, le cumin et le jus du citron. Laissez mijoter 40 mns à feu moyen couvert. En fin de cuisson, passez le tout au blender. C'est prêt ! Ma... [Lire la suite]
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