Huile de Basilic
Je vous présente un des mes indispensables qui coûte plutôt cher dans le commerce alors je le fabrique moi-même.
C'est l'huile de Basilic. Si vous trouvez une huile plus parfumée que celle-là faites moi signe !!!
Cet été j'ai réservé un beau bouquet de basilic que j'ai plongé dans de l'uile d'olive. J'ai fermé le bocal et je l'ai conservé à l'abri de la lumière. En 3 mois, je me retrouve avec une belle huile bien épaisse, très parfumée et très verte !
Un régal sur les légumes !!!
Grilles à Pizza
En ce beau samedi, je voulais vous présenter ma dernière acquisition :
Il permet de cuire 3 pizzas en même temps, du coup, une super économie d'énergie !
Je l'ai payé 10€ chez Gifi, donc pas de regrets à avoir !
Je vous montre mes 3 pizzas ?....
Elles ont été englouties dès leur sortie du four par mes invités, du coup j'ai même pas pensé à faire les photos des pizzas cuites.... désolée !
Bon week-end !
Les Aliments et la Santé (bis)
Pour les nouvelles qui n'ont pas connu mon blog à ses débuts, je souhaitais rééditer ce post qui me tient à coeur et qui vous aidera à mieux comprendre la philosophie de ce blog ;)
Chez nous, nous essayons d'adapter notre nourriture quotidienne aux maux dont nous souffrons.
Par exemple, si nous avons mal au foie (problèmes de digestion, balonnements...), nous allons ajouter un peu de radis noir dans la salade ou dans la soupe, ou si nous avons mal à l'estomac nous croquons un bout de fenouil, etc...
Je voulais donc ouvrir ici un post qui parle des aliments et de ce qu'ils peuvent nous apporter sur le plan santé. J'attends vos suggestions !!! (merci à http://www.vulgaris-medical.com/ et à mon mari !)
| INDICATIONS | ALIMENTS |
| Accélère la circulation sanguine | Oignon |
| Aérophagie | Fenouil, Estragon, Coriandre, Menthe, Origan |
| Affections pulmonaires | Piment |
| Allergie digestive | Radis noir |
| Amélioration de la vision | Myrtille |
| Antiacide gastrique | Citron |
| Antigoutteux | Citron |
| Antirhumatismal | Citron |
| Antiscorbutique (vitamine C) | Citron |
| Antiseptique (poumons, vessie, intestin) | Cannelle, Citron, Thym, Romarin, Kiwi, Canneberge |
| Antitussif (Toux sèche ou toux grasse) | Basilic, Thym, Romarin |
| Asthénie | Thym, Noix de Muscade, Piment |
| Asthme | Origan, Romarin, Thé, Ail |
| Augmente sécretion lactée | Aneth, Basilic |
| Bactéricide | Citron |
| Bronchite chronique | Thym, Origan, Romarin |
| Calmante | Aneth |
| Colique hépatique | Radis noir, Myrtille |
| Combat le manque d'acidité de l'estomac | Gingembre |
| Constipation | Radis noir |
| Contre les oxyures (vers blancs intestin) | Carotte, Courge |
| Crampes | Thym |
| Cystite | Maïs, Myrtille, Canneberge, Agrumes |
| Dépuratif | Citron, Orange |
| Diabète | Myrtille |
| Diarrhée | Menthe, Myrtille, Féculents |
| Difficulté à digérer |
Gingembre, Radis Noir, Oignon, Ananas, Coriandre, |
| Diurétique | Oignon, Artichaud |
| Excès alimentaires | Radis noir, Papaye, Diète |
| Facilite l'évacuation de la bile | Artichaud, Radis Noir, Gingembre, Agrumes |
| Facilite l'expectoration des glaires | Basilic |
| Fait baisser la fièvre | Citron |
| Fatigue | Thym, Menthe |
| Fermentation intestinale | Romarin |
| Flatulence | Fenouil, Thym, Estragon, Coriandre, Menthe, Noix de Muscade |
| Foie douloureux et paresseux | Thym, Artichaud |
| Fragilité des capillaires (couperose) | Myrtille |
| Gastrite chronique | Thym |
| Grippe | Thym, Oignon, Cannelle |
| Hémostatique | Cannelle |
| Hoquet | Estragon |
| Hypercholestérolémie | Ail |
| Hypertension artérielle | Ail |
| Hypertrophie de la prostate | Courge |
| Hypoglycémiante | Oignon |
| Hyppotenseur | Citron |
| Indigestion | Menthe |
| Inflammation biliaire | Maïs, Romarin |
| Inflammation hépatique | Maïs |
| Inflammation rénale | Maïs |
| Insuffisance hépatique | Romarin |
| Jaunisse | Citron |
| Lithiase urinaire (calculs) | Maïs |
| Mal du transport | Gingembre |
| Maux d'estomac | Gingembre |
| Migraine d'origine hépatique | Radis noir |
| Névralgies dentaires | Noix de Muscade |
| Oedeme | Ananas |
| Palpitation | Menthe |
| Parodontose | Ail |
| Provoque l'expulsion des gaz | Gingembre, Fenouil, Basilic |
| Règles douloureuses | Menthe, Sauge, Absynthe, Saule |
| Règles insuffisantes | Menthe, Noix de Muscade, Origan, Sauge |
| Reminéralisant | Citron |
| Rhinite | Oignon |
| Rhumatismes | Maïs, Noix de Muscade, Origan, Piment |
| Sciatique | Piment |
| Sinusite | Thym |
| Spasmes | Cannelle, Coriandre, Menthe, Romarin |
| Stimule l'appétit | Oignon |
| Surmenage | Thym |
| Tonus de la musculature de l'intestin | Gingembre |
| Troubles biliaires | Radis noir |
| Troubles de la miction | Courge |
| Troubles digestifs | Radis noir |
| Troubles hépatiques | Radis noir |
| Vermifuge | Cannelle |
| Vertige | Menthe, Ail |
| Vomissement | Menthe |
Les indispensables : le Thermomix
Impossible pour moi de passer un mois de plus sans vous parler de mon nouveau cadeau : le Thermomix ! Et oui, depuis le mois de mars la famille s'est agrandie !
Et une fois qu'on l'a, c'est dur de s'en passer !!
Et vous ? Vous l'avez ?
Bon we !!
XoXo !
Mes livres de cuisine - Part II
Ce week-end je voulais vous présenter mon 2e livre de cuisine préféré que je ne me lasse pas de feuilleter devant la télé... Il est très bien fait car il ne se contente pas de donner des recettes, mais il rappelle pour chaque type d'aliments les basiques : comment éplucher certains légumes, les différents type de cuisson, les bons mariages... Il est juste GENIAL !
Je vous souhaite de passer un bon week-end ! A demain pour la recette à l'honneur de la semaine et à lundi pour de nouvelles saveurs !
Mes placards - Part I
Pour répondre à ma copine Anne-Marie qui se demande comment je fais pour avoir toujours ce qu'il faut dans mes placards, j'ai décidé de vous les ouvrir. Je vous ouvrirai par la suite mon frigo et mon congélateur.
Pas besoin de faire des courses tous les jours si on sait organiser ses placards pour avoir toujours l'essentiel pour tout cuisiner.
Alors voici ma caverne...
Voilà donc ce que j'ai en permanence (j'ai souvent des paquets d'avance d'ailleurs pour éviter la rupture) : Quinoa, Lentilles, de la Chapelure, des Pignons de Pin, des Graines de Lin, des Pois Chiches (pour la cuisson des pates feuilletées ou autres), de la Poudre de Noisettes, de la Poudre d'Amandes, du Son de Blé, du Son d'Avoine, de la Noix de Coco rapée, de la Purée en sachet (ça peut tjs dépanner), des Amandes, des Raisins Secs, du Lait en Poudre, du Riz Rouge, du Riz Thaï, de la Semoule de Couscous, de la Polenta, des Pâtes, de la Purée de Tomates, des Tomates en conserves, de la Maïzena, des Graines de Pavot Bleu, des Graines de Sésame, du sucre en poudre, du sucre glace, de la Farine, des epices à Pain d'Epices, etc...
J'ai à peu près fait le tour ;)
Bon samedi !
Huile piquante aux Piments Oiseaux et Câpres
Je voulais vous présenter un de mes "indispensables", home made ;)
Je récupère l'huile des tomates séchées et y ajoute des piments-oiseaux que je fends sur toute la longueur. J'ajoute également quelques câpres.
Au bout de 3 à 4 semaines cette huile est juste EXTRA ! Elle parfume parfaitement les pizzas ou la viande...
Bon samedi !
A demain pour le blog à l'honneur !
Mes livres de cuisine - Part I
En ce doux samedi, je voulais vous présenter un de mes livres de cuisine préféré. Comme vous toutes j'ai une collection de bouquins de cuisine impressionnante (de bouquins tout court d'ailleurs... j'adore lire). Mais j'ai quelques chouchous. Je vous présente aujourd'hui mon chouchou number one : "Les Basiques d'Asie"
Je trouve ce bouquin tellement beau.... et tellement bien illustré.... je ne me lasse pas de le feuilleter !
Bon we !!
Mes épices indispensables
En ce samedi, et en réponse à Caillebotte qui a comme moi une énorme collection d'épices, voici mes indispensables :
Pour moi ce sont vraiment des basiques à avoir toujours sous la main.
J'ajoute que j'ai en permanence du basilic frais, du persil frais, des feuilles de laurier, du thym frais et du gingembre frais.
A demain !
XoXo !
Mes accessoires de cuisine trop utiles !
Voici quelques uns des accessoires dont j'aurai vraiment du mal à me passer en cuisine...
Le hachoir à main
Le zesteur
Le coupe-pomme
Le batteur électrique (le mien a vécu !)
Le pinceau de cuisine
A demain !