15 juin 2011

Brownies au Chocolat Noir et à la Banane

Un pur régal !!! A refaire ! Ingrédients : 4 oeufs 120g de beurre 120g de chocolat noir à 74% 100g de sucre 20g de farine 2 bananes Temps de préparation: 10 mns Temps de cuisson: 30 mns à 180° Dans une jatte, mélangez les 4 oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le chocolat noir au bain marie et ajoutez progressivement le beurre. Mélangez les deux appareils et ajoutez ensuite la farine. Dans un plat, coupez les bananes en rondelles et disposez-les. Recouvrez de l'appareil au... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Brioche au Cacao

Une nouvelle version de ma brioche light.... au cacao !! Ingrédients : 20g de levure boulangère 150g de lait 1/2 écrémé 300g de farine 25g de beurre 50g de sucre en poudre 3 CàS de cacao pur Temps de préparation : 4 mns de pétrissage + 40 mns pour que la pâte lève Temps de cuisson : 30 mns à 180° Délayer la levure dans le lait, puis ajoutez tous les ingrédients et pétrissez la pâte pendant au moins 4 mns (si vous avez le TM ou une MAP c'est plus facile bien entendu). Formez une brioche et laissez-la gonfler... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Sorbet Mandarine & Fraises

Des fruits qui s'abiment ? On les congèle et on se fait des sorbets minute ! Vive le Thermomix ! Ingrédients : 200g de mandarines congelées 300g de fraises congelées 50g de sucre glace 1 blanc d'oeuf Temps de préparation : 5 mns Rien de plus simple : on glisse dans le bol du mixer les fruits congelés et le sucre glace et on mixe pendant 1 mns environ. On ajoute le blanc d'oeuf et on insère le fouet du Thermomix pour 40 secondes. C'est prêt !!! Ma touche perso : Avant de congeler mes fraises, je les fais macérer... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Cake Banane & Noisette

2 bananes qui s'abiment dans le panier.... faut que je fasse un gâteau ! Ingrédients : 3 oeufs 160g de farine fluide 1 sachet de levure 80g de sucre semoule 3CàS de poudre de noisettes 2 bananes bien mûres coupées en morceaux Temps de préparation : 10 mns Temps de cuisson : 25 mns au four 180° (Th 6) Versez tous vos ingrédients dans le blender sauf la banane (ou mélangez au fouet si vous vous ennuyez....lol). Ajoutez ensuite les bananes coupées en morceaux mais gardez quelques rondelles pour la décoration. Versez cette... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Brioche sans Oeufs

Une brioche light pour le petit dej, ça tente quelqu'un ? Je vous attends pour le café ;) Ingrédients : 20g de levure boulangère 150g de lait 1/2 écrémé 300g de farine 25g de beurre 50g de sucre en poudre Temps de préparation : 4 mns de pétrissage + 40 mns pour que la pâte lève Temps de cuisson : 30 mns à 180° Délayer la levure dans le lait, puis ajoutez tous les ingrédients et pétrissez la pâte pendant au moins 4 mns (si vous avez le TM ou une MAP c'est plus facile bien entendu). Formez une brioche et... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Extra Fondant à la Crème de Marrons

Ca fait longtemps qu'on n'a pas mangé de crème de marrons, non ? Allez, à vos stylos pour cette nouvelle tuerie... Ingrédients : 500 g de crème de marrons 4 oeufs 100 g de sucre 20g de poudre de noisettes 40g de beurre Temps de préparation : 5 mns Temps de cuisson : 20 mns à 180° (Th. 6) Rien de plus simple : on mélange tous ces ingrédients afin d'obtenir une pâte lisse et bien homogène (personnellement je la fais au robot). Remplissez ensuite vos moules aux 3/4 et enfournez pour 20 mns à 180°. ... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Verrines aux Fraises, à la Menthe et au Mascarpone

C'est enfin la saison des fraises !! Allez, un joli dessert qu'on commence à préparer la veille... Ingrédients : 250 g de mascarpone 2 oeufs 75 g de sucre de l'arôme fraise du sucre vanillé 250g de fraises 5 feuilles de menthe 1 citron 10g de sucre des spéculoos Temps de préparation : 5 mns Réserver au frigo : une nuit pour les fraises et au moins 1h pour les verrines La veille, laver les fraises, équeuttez-les et coupez-les en morceaux dans un bol. Ajoutez 10g de sucre, les feuilles de menthe ciselées et le... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Recette à l'honneur : Cappuccino Maison

J'ai trouvé une astuce pour fabriquer votre propre Cappuccino Maison sur le superbe blog d'Ana.   Ingrédients : 1 verre (le même pour les trois mesures) de café soluble de bonne qualité, 1 verre de sucre, 1 verre d'eau froide (sortant du frigo).   avant et après congélation : Mettre tous les ingrédients dans un saladier et battre le tout quelques minutes. Vous allez voir, le mélange triple de volume, devient onctueux. Arrêtez de battre lorsque vous obtenez le bec d'oiseau (comme pour la meringue) et que la... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Madeleines au Beurre Salé et Zestes de Citron

J'ai rien pour accompagner mon thé de 16h... Allez : aux fourneaux pour des madeleines moelleuses !! Ingrédients : 2 oeufs 80g de sucre 10g de sucre vanillé 80g de farine 1 sachet de levure 50g de beurre salé des zestes d'orange Temps de préparation: 10 mns Temps de cuisson: 15 mns au four à 180° (Th. 6) Dans une jatte, mélangez les oeufs avec les 2 sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients ainsi que les zestes de citron et mélangez bien jusqu'à ce que la préparation fasse... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Cupcakes Praliné Fondants Meringués

Hum !! De magnifiques cupcakes qui fondent et qui craquent... ça vous tente ? Ingrédients : 3 oeufs 150g de chocolat praliné pâtissier 30g de beurre 75g de sucre en poudre 1 CàS de farine 12 carreaux de chocolat noir Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs et 3 CàS de sucre glace Temps de préparation: 10 mns Temps de cuisson: 7 mns au four à 180° + 30 mns au four à 120° Faites fondre le chocolat praliné avec le beurre. Dans une jatte, battez les 3 oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez... [Lire la suite]
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