Pizza aux Aubergines

Allez, une petite pizza pour midi... on aime tellement ça !

Ingrédients :

Pour la pâte : 350g de farine, 250 ml d'eau tiède, 3CàS d'huile parfumée, 1 sachet de levure boulangère,  du sel, 3CàS de thym

Pour la garniture : du coulis de tomates, des aubergines grillées, des copeaux de parmesan, des anchois, des tomates séchées, du gongorzola, du basilic

Temps de préparation : 1h (pour le repos de la pâte)

Temps de cuisson: 14 mns au four très chaud à 250° (Th. 8)

Tout d'abord préparez la pâte en mélangeant à la main les ingrédients. La pâte doit être élastique et ne pas coller aux doigts.

Laissez-la poser pendant au moins 1h près d'une source chaude ou dans le four éteind après cuisson.

A l'aide d'un rouleau à patisserie, abaissez la pâte à 1 cm environ d'épaisseur.

Badigeonnez de coulis de tomates puis disposez tous les ingrédients. Saupoudrez de basilic.

Enfournez pour 14 minutes environ dans le four très chaud à 250°.

 Ma touche perso : Il faut que les aubergines soient coupées très finement pour que ce soit agréable à manger

Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Plus la pâte de la pizza est fine et moins il y a de fromages.... plus vous pouvez en manger sans regret !"

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Comments

[K-Hot**]

@Val : c'est vrai qu'avec les herbes dans la pâte tu es sûre d'épatter la galerie ! C'est le petit plus en truc ;) Moi aussi une fois sur 2 faut que je rajoute un peu de farine, peut-être que ça vient de la qualité de farine utilisée, je sais pas trop...
C'est sympa l'idée de la pizza cow-boy !!! J'adore !!

[Val]

première fois que je réalisai une pâte à pizza de mes petites mains : et je dois avouer que ta recette est parfaite (surtout avec les herbes incorporées, miam !): j'ai juste du rajouter un peu de farie car elle était un peu trop collante (et contrairement à mes brioches, la pâte a bien poussé)
quant à la garniture, ça change et c'est délicieux (pour une adepte ferrue des pizzas 4 ou 3 fromages !!), bon pour les enfants, j'avoue que j'ai fait un côté avec de la viande hachée épicée (à la cow-boy comme ils disent), mais la quantité de pâte est idéale pour une pizza carrée de la dimension de la plaque du four
pizza idéale pour notre repas de samedi soir accompagné d'une petite salade

[Malou]

Pizzas quand tu nous tiens !!!

[Mandyline]

Mumm très appétissante!!

[pierre]

je suis le conseil de Bruno avec la pate fine c top !!pierre