Boulettes de viande aux Aubergines

Une recette que j'adore, et que vous pouvez décliner avec un autre légume (ou sans !)

Ingrédients :

500 g de viande hachée

1 demi aubergine

1 oignon

3 gousses d'ail

Sel, poivre

Temps de préparation : 10 mns

Temps de cuisson : 15 mns

 Commençons tout d'abord par l'aubergine. Coupez-la en fines tranches, enfermez-les dans un sac congélation avec un peu d'eau et mettez 3 mns au micro-ondes à pleine puissance.

Faites revenir l'oignon émincé.

Dans un saladier, pressez les 3 gousses d'ail, puis ajoutez les aubergines cuites, la viande hachée, l'oignon, salez et poivrez.

Mélangez à la main et formez des petites boulettes.

Il ne vous reste plus qu'à les cuire à la poele !

Ma touche perso : J'ai tenté cette recette en ajoutant du parmesan à ma préparation : super bon !

Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "En choisissant de la viande hachée à 5% de matières grasses vous favorisez la limitation des graisses"

---

Comments

[Soraya]

Ajouter de l'aubergine est une idée super!! Merci pour ton recette

[Val]

j'ai réalisé ces boulettes pour un soir (nous sommes fan de boulettes) : elles ont beaucoup été appréciées (ça change des traditionnelles) et en plus j'ai testé la cuisson des aubergines au micro onde (très bonne idée !)

[k-hot**]

@Christèle : chez nous aussi !

@Madamechocolat : tu t'es trompée de recette !! lol ! j'accepte quand meme ton compiment :D

[madame chocolat]

courge et carottes une petite soupe toute orange mais bien parfumée

[christèle]

chez moi on est fan de boulettes
bon samedi