Avec cette recette je participe au concours organisé par Roseline : "Mettez le printemps dans votre assiette"

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J'aime énormément le saumon comme vous le savez. Voici une petite recette sortie tout droit de mon imagination (et de ce qui trainait dans le frigo !)...

Ingrédients :

de la pâte feuilletée

1 pavé de saumon

1 poivron jaune

1 tomate

1 carotte

du soja

1 jaune d'oeuf

1 fromage Ail et Fines Herbes (type Tartare)

Temps de préparation: 10 mns

Temps de cuisson: 25 mns au four 180° (Th 6)

 Réalisez une julienne de légumes avec le poivron, la carotte et la tomate et faites-les cuire à la vapeur.

Découpez la pâte feuilletée en gros triangle et déposez-y le pavé de saumon, le fromage Ail et Fines Herbes.

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Ajoutez ensuite les légumes cuits et fermez le feuilleté.

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Badigeonnez avec le jaune d'oeuf avant d'enfourner pour 25/30 mns à 180° (selon votre four).

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C'est prêt !

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Ma touche perso : J'utilise du fromage "Carré Frais Ail et Fines Herbes" à 0% ; ça permet d'aromatiser discrètement le saumon et d'éviter que ça ne soit trop sec (et en plus c'est diététique !!)

Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien"On évite d'accompagner ce type de plat par des féculents et on privilégie plutôt une bonne salade verte"