Lieu Noir aux Oignons Rouges et Olives Vertes

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Cela fait plusieurs fois que je tente d'améliorer ma recette de lieu noir en papillotte, et je crois que je tiens enfin une bonne version... Voici ma recette pour 4 personnes

Ingrédients :

2 gros filets de lieu noir

3 oignons rouges

des olives vertes

3 càs de ciboulette

3 càs de persil

du paprika

10cl de vinaigre balsamique

Temps de préparation : 10 mns

Cuisson : 50 mns au four à 180°

Faites revenir dans une poelle vos 3 oignons rouges émincés dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la ciboulette et le persil, salez, poivrez.

Coupez le feu et mélangez avec les olives coupées en rondelles.

Posez le lieu noir dans du papier cuisson et saupoudrez de paprika le côté blanc du poisson.

Disposez le mélange oignons-olives dessus, versez le vinaigre balsamique sur la préparation, et fermez la papillotte.

Enfournez à 180° pendant 50 mns.

Ma touche perso : Je sers cette recette avec du Quinoa rouge : c'est un régal !

Le commentaire nutritionnel de Bruno, pharmacien :  "Une recette simple, riche en minéraux et en protéines, pauvre en matières grasses et en glucides".

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Comments

[K-Hot**]

@Patmamy : je savais qu'elle te plairait ! Non 50 mns ce n'est pas trop, il est juste à point ! Je précise que je prends toujours des morceaux de lieu plutôt épais

[patmamy]

50 minutes ce n'est pas trop ? bz patmamy

[patmamy]

en effet j'empoorte pour la semaine prochaine bz patmamy

[K-Hot**]

@Brigitte : moi aussi les olives sont mon péché mignon !

[Brigitte]

Vos photos donnent envie ! en plus j'adore les olives !